सानो पेपरिका फ्ल्याटब्रेडहरू

एक कटोरामा पीठो र नुन सँगै मिलाउनुहोस्। एउटा इनार बनाउनुहोस् र अलिकति पानी हाल्नुहोस्। खमीरलाई टुक्रा पार्नुहोस् र चिनीको साथमा पानीमा भंग गर्नुहोस्। थोरै पीठोसँग मिलाउनुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि खडा हुन दिनुहोस्।

बाँकी पानी, दूध, अजवर, इमेन्टल, diced paprika, जैतूनको तेल, अजमोद र मसलाहरू पिठो-खमीर मिश्रणमा थप्नुहोस् र सबै चीजहरू सँगै मिलाउनुहोस् जबसम्म तपाईंसँग चिल्लो, कोमल आटा हुँदैन। आटाको मात्रा लगभग दोब्बर नभएसम्म, एक बल र आवरणमा आकार दिनुहोस् र लगभग 70 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा उठ्न दिनुहोस्।

चर्मपत्र कागज संग एक बेकिंग पाना लाइन र एक सानो पीठो संग छर्कने। आटा विभाजित गर्नुहोस् र यसलाई दुईवटा समतल, गोलो रोटीमा आकार दिनुहोस्। बेकिंग शीटमा रोटीका रोटीहरू टाढा राख्नुहोस् र तिलको बीउसँग छर्कनुहोस्, तिलको बीउमा थोरै थिच्नुहोस्। कभर गर्नुहोस् र अर्को 40 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा उठ्न दिनुहोस्। समयको अन्त्य (माथि र तल्लो तातो) अघि 180 डिग्री 15 मिनेटमा ओवनलाई प्रि-हेट गर्नुहोस्।

रोटीलाई थोरै पानीले ब्रस गर्नुहोस् र ओभनको तल तातो पानीले फायर-प्रूफ कन्टेनर राख्नुहोस्। रोटीलाई बीचको र्याकमा लगभग 35 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् जबसम्म सुनको खैरो क्रस्ट बन्दैन।

धेरै अवसरहरूमा फिट हुन्छ, डिप्स, सूप, स्ट्यू, बुफेको लागि, tzatziki वा जडिबुटी बटरको साथ। रोटी चिसो भएपछि तुरुन्तै फ्रिज गर्नुहोस्।

दुर्भाग्यवश, आटा तयारीको फोटोहरू हराइरहेका छन्, मसँग पर्याप्त समय थिएन। दुर्भाग्यवश, सेवा गर्न तयार रोटीका फोटोहरू एक्सपोजर टेक्नोलोजीको सन्दर्भमा पूर्ण रूपमा असफल छन्, त्यसैले म तिनीहरूलाई अर्को अवसरमा हस्तान्तरण गर्नेछु :-)।