सानो स्ट्रबेरी बटरमिल्क टार्टलेट्स

अमरेटिनीलाई फ्रिजर झोलामा राख्नुहोस् र मासु टेन्डराइजरको साथ राम्रोसँग काट्नुहोस्। नरम मक्खन संग काटिएको अमरेटिनी मिलाउनुहोस् र राम्रोसँग घुट्नुहोस्। बोर्डमा 4 सर्भिङ रिङ्हरू राख्नुहोस् र प्रत्येक रिंगमा अमरेटिनीको एक चौथाई राख्नुहोस्, राम्रोसँग थिच्नुहोस् र समतल थिच्नुहोस् ताकि तल सकेसम्म स्तर होस्।

लगभग 30 मिनेटको लागि फ्रिजमा सेवा गर्ने घण्टीहरूसँग बोर्ड राख्नुहोस्। अब छोटकरीमा स्ट्रबेरीलाई चिसो चलिरहेको पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्। केही स्ट्रबेरीहरू आधा गर्नुहोस् र आधा स्ट्रबेरीहरू रिंग सेटहरूमा राख्नुहोस् ताकि काटिएको सतहले औंठीलाई छुन्छ। आधा स्ट्रबेरीको साथ पूर्ण रूपमा सेवा गर्ने घण्टीहरू लाइन गर्नुहोस्।

बाँकी स्ट्रबेरीलाई क्वार्टर गर्नुहोस् र स्ट्रबेरी रिंगहरूको बीचमा राख्नुहोस्।

काँचो उखुको चिनीसँग छाछ मिलाउनुहोस् र लाइम जेस्ट थप्नुहोस्, कडा नभएसम्म क्रीमलाई पूर्ण रूपमा पिट्नुहोस्। क्रिम कडा हुनु अघि यसको अधिकतम मात्रामा पुग्छ। र मलाई स्ट्रबेरीमा हल्का मूस चाहिएको कारणले, क्रीम वास्तवमै कडा हुनुभन्दा केही समय अघि मैले कोर्रा गर्न छोडें। यदि तपाइँ पिटाइ जारी राख्नुभयो भने, यसले फेरि थोरै भोल्युम गुमाउनेछ।

अब तत्काल जिलेटिनलाई छाछमा हाल्नुहोस् र जिलेटिन पूर्णतया विघटन नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। अब ध्यानपूर्वक क्रीम मा तह। अब बटरमिल्क क्रीमलाई चार सर्भिङ रिङहरूमा वितरण गर्नुहोस्, बोर्डलाई केही पटक काट्नुहोस् ताकि मिश्रण पनि खाली ठाउँमा जान्छ, त्यसपछि माथिल्लो भागलाई चिल्लो पार्नुहोस्।

त्यसपछि तपाईंले टार्टलेटहरूलाई कम्तिमा आधा घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नु पर्छ र त्यसपछि तिनीहरूलाई तुरुन्तै खानुहोस्। मैले तिनीहरूलाई तीन घण्टाको लागि फ्रिजमा राखें, त्यसपछि तिनीहरू राम्रो र चिसो हुन्छन् र यो बाँदरको गर्मीमा अचम्मको रूपमा स्फूर्तिदायी हुन्छन्।