सलादमा स्मोक्ड ट्राउट मूस

जिलेटिन भिजाउनुहोस्। छिलका र पासाको छालहरू। डिललाई धुनुहोस् र राम्रोसँग काट्नुहोस्। कडा नभएसम्म 100 ग्राम क्रीम कोड़ा। प्युरी ट्राउट, शैलोट्स र क्रीम फ्राइचे। नमक, काली मिर्च र डिल संग सिजन। जिलेटिन निचोल्नुहोस्, यसलाई भंग गर्नुहोस्, 1 चम्मच ट्राउट क्रीमसँग मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि बाँकी क्रीममा हलचल गर्नुहोस्। क्रीममा फोल्ड गर्नुहोस् र लगभग 2 घण्टाको लागि चिसो गर्नुहोस्।

सफा गर्नुहोस् र सलाद धुनुहोस्, पातहरू साना टिप्नुहोस्। कागतीलाई धुनुहोस् र जेस्ट जिपरको साथ स्ट्रिप्समा बोक्राको बोक्रा हटाउनुहोस्। जेस्ट काट्नुहोस्, कागतीलाई आधा गर्नुहोस् र 1 आधा निचोट गर्नुहोस्, बाँकी आधा टुक्रामा काट्नुहोस्। टमाटरलाई धुनुहोस्, कोर र राम्रोसँग काट्नुहोस्। 100 ग्राम क्रीम, कागतीको रस, चिनी र नुन मिलाउनुहोस्। 4 प्लेटहरूमा सलाद विभाजन गर्नुहोस्। एक चम्मचको साथ मूसलाई डम्पलिंगमा आकार दिनुहोस् र सलादमा सेवा गर्नुहोस्। ड्रेसिङको साथ बूँदीने र टमाटर र जेस्टको साथ छर्कनुहोस्। कागती संग सजाएर सेवा गर्नुहोस्।