यति धेरै बोसो र धेरै कार्बोहाइड्रेट तपाईले खान सक्नुहुन्छ

कति बोसो अझै स्वस्थ छ? र कति कार्बोहाइड्रेट स्वस्थ आहार मा फिट हुन्छ? क्यानाडाका वैज्ञानिकहरूले गरेको अध्ययनले यी प्रश्नहरूको जवाफ दिन्छ।

त्यो फ्याटको इष्टतम मात्रा र कार्बोहाइड्रेटको इष्टतम मात्रा हो

पोषणको विपरित रूपहरूको भूलभुलैयाको वरिपरि उनीहरूको बाटो सायद कसैलाई थाहा छ। कम कार्बोहाइड्रेट लामो समयको लागि अन्तिम थियो, तर अब प्रवृत्ति कम कार्बोहाइड्रेट, अर्थात् केटोजेनिक पोषण तिर छ।

जे होस्, धेरै मानिसहरूले अपेक्षाकृत उच्च-कार्ब आहारमा पनि धेरै राम्रो गर्छन्, वास्तवमा, कम कार्बोहाइड्रेट र केटो नियमहरूले अनुमति दिएको भन्दा बढी कार्बोहाइड्रेट खाँदा पनि गम्भीर रोगहरू पनि निको हुन सक्छ। यो किन छ? र फ्याट र कार्बोहाइड्रेटको इष्टतम मात्रा के हो जुन तपाइँ स्पष्ट विवेक संग खान सक्नुहुन्छ?

बीचको बाटो रोज्नु राम्रो हुन्छ

क्यानडाको म्याकमास्टर युनिभर्सिटीका वैज्ञानिकहरूले विश्वभरका १८ देशका १ लाख ३५ हजार मानिसलाई समावेश गरेको अध्ययनबाट तथ्यांक विश्लेषण गरेका छन्। परिणाम धेरैका लागि अत्यन्तै निराशाजनक हुनेछ। किनभने एक पटक फेरि यो देखाइएको छ कि मध्य मार्ग नै उत्तम समाधान हो जस्तो देखिन्छ - कम्तिमा हृदय स्वास्थ्य र जीवन प्रत्याशाको लागि।

यस अध्ययनका अनुसार, तसर्थ, प्रत्येक पोषक तत्वको मध्यम मात्रामा खाना खानु राम्रो हुन्छ - अर्थात् बोसो र कार्बोहाइड्रेट - ती मध्ये एकको विशेष ठूलो मात्रा र अर्कोको थोरै मात्रा भन्दा।

कार्बोहाइड्रेट: 50 प्रतिशत आदर्श हो

सहभागीहरूले खपत गरेको कार्बोहाइड्रेटको संख्या दैनिक क्यालोरी सेवन (= कुल दैनिक ऊर्जा खपत) को 46 र 77 प्रतिशतको बीचमा भिन्न थियो। यो प्रतिशत जति उच्च थियो, हृदयघात र स्ट्रोकको उच्च जोखिम, र अकाल मृत्यु पनि।

50 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेटको साथ तपाई सही हुनुपर्दछ किनभने थोरै कार्बोहाइड्रेटले पनि थप फाइदाहरू देखाउँदैन, म्याकमास्टर विश्वविद्यालयका अनुसन्धानकर्ताहरूले लेखे। यद्यपि, कार्बोहाइड्रेटको यो मात्रा स्वस्थ कार्बोहाइड्रेटको रूपमा अर्थात फलफूल, तरकारी र सम्पूर्ण अन्नजन्य पदार्थको रूपमा उपभोग गरिएमा मात्र स्वस्थ हुन्छ।

स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट मात्र छनौट गर्नुहोस्

अर्कोतर्फ, यदि तपाईंले सेतो रोटी र सेतो पीठोबाट बनेको अन्य अनाजको रूपमा खानुभयो भने, यदि तपाईंले होल ग्रेन चामलको सट्टा सेतो चामल प्रयोग गर्नुभयो र यदि तपाईंले चिनीले प्रशस्त उत्पादनहरू पनि खानुभयो भने उल्लेखित कार्बोहाइड्रेटहरूको संख्या अस्वास्थ्यकर थियो। ।

• कुन कार्बोहाइड्रेट राम्रो र कुन नराम्रो भन्ने बारे यहाँ पढ्न सक्नुहुन्छ: कार्बोहाइड्रेट स्वस्थ हुन सक्छन्, तर ती हानिकारक पनि हुन सक्छन्
• तपाईं यहाँ यो पनि पढ्न सक्नुहुन्छ कि संतृप्त बोसोले वास्तवमा स्वास्थ्य जोखिम खडा गर्दैन:
• संतृप्त बोसो धमनी स्क्लेरोसिसको कारण होइन

यहाँ छ किन आजकल माछा वास्तवमै एक विकल्प छैन: पाराले माछालाई कसरी स्वास्थ्य खतरामा परिणत गर्दछ
ZDG सम्पादकहरूबाट नोट: तर वास्तविक कम कार्बोहाइड्रेट खानेहरू यस अध्ययनमा स्पष्ट रूपमा प्रतिनिधित्व गरिएको थिएन, किनकि तिनीहरूले कार्बोहाइड्रेट (सामान्यतया कम) संग आफ्नो दैनिक क्यालोरी सेवनको लगभग 30 प्रतिशत मात्र खपत गर्छन्, तर अध्ययनमा, सबैभन्दा कम। कार्बोहाइड्रेटको मात्रा ४६ प्रतिशत थियो । यसैले, अध्ययनले कम कार्बोहाइड्रेट आहारले पनि तुलनात्मक स्वास्थ्य प्रभाव पार्न सक्छ भन्ने सम्भावनालाई अस्वीकार गर्दैन।

यो अलि बढी बोसो हुन सक्छ!

केहि हदसम्म अचम्मको कुरा, तथापि, बोसो को विषय मा नतिजाहरु थिए। आफ्नो दैनिक क्यालोरीको ३५ प्रतिशत बोसोबाट खाने व्यक्तिहरू आफ्नो बोसोको मात्रा १० प्रतिशतमा सीमित गर्नेहरूभन्दा लामो समयसम्म बाँचे।

तर तपाईले सोच्न सक्नुहुन्छ कि तपाईले संतृप्त फ्याटसँग सावधान रहनु पर्छ। आखिर, यी - अण्डा नरिवल तेल, मक्खन, आदि - एक धेरै खराब प्रतिष्ठा छ किनभने तिनीहरूलाई हृदय स्वास्थ्यको लागि हानिकारक भनिन्छ। तर यसबाट टाढा।

आधिकारिक सल्लाह भनेको आफ्नो कुल ऊर्जा खपतको १० प्रतिशतभन्दा बढी संतृप्त फ्याटको रूपमा उपभोग नगर्नु हो। तर, हालको अध्ययनले ७ प्रतिशतभन्दा कम स्याचुरेटेड फ्याटको सेवन हानिकारक हुनसक्ने भएकाले कुनै पनि हालतमा कम खानु हुँदैन भन्ने पत्ता लागेको छ ।

केही कार्बोहाइड्रेटलाई स्वस्थ, उच्च फ्याटयुक्त खानाहरूसँग बदल्नुहोस्

त्यसैले तपाईले अत्यधिक खपत हुने कार्बोहाइड्रेटको भागलाई बोसोले बदल्न सक्नुहुन्छ। क्यानाडाली अध्ययनका अनुसार, अखरोट, सूर्यमुखीको बीउ, फ्ल्याक्ससीड र फ्याटी माछा जस्ता पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड भएका खानाहरू यहाँ उपयुक्त छन्।

कति कार्बोहाइड्रेट र कति बोसो स्वस्थ छन्?

संक्षेपमा, कति कार्बोहाइड्रेट र कति फ्याट अझै पनि स्वस्थ छन् भन्ने प्रश्नको परिणाम निम्न छ:

• कुल ऊर्जा खपतको 50 प्रतिशत स्वस्थ (!) कार्बोहाइड्रेट हुन सक्छ
• कुल ऊर्जा खपतको 35 प्रतिशत उच्च गुणस्तर, उच्च फ्याट खानाहरू हुन सक्छ, जस्तै बी।
• नट वा तिलहन
• तपाईंले कम्तिमा १० प्रतिशत सेचुरेटेड फ्याट (जस्तै नरिवलको तेलको रूपमा) उपभोग गर्नुपर्छ।

अध्ययनका लेखकहरूले अध्ययनको नतिजाको प्रकाशमा विश्वव्यापी आहार दिशानिर्देशहरूलाई पुनर्विचार गर्न पनि सिफारिस गर्छन्।

नोट: यी परिणामहरू एक अवलोकन अध्ययनमा आधारित थिए, त्यसैले शोधकर्ताहरूले सीधा कारण र प्रभावलाई जोड्न सक्दैनन्। तपाईंले यी अध्ययन नतिजाहरूलाई तपाईंको आफ्नै व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितिमा अनुकूलन गर्नुपर्छ। यदि तपाइँसँग स्वास्थ्य समस्याहरू छन् भने, तपाइँको लागि नतिजालाई कसरी राम्रोसँग व्याख्या गर्ने भन्ने बारे तपाइँको डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।