सूप मासु: कुन मासु खाना पकाउन उपयुक्त छ?

गाईको मासु वा भेलको लामो-फाइबर टुक्राहरू सूपमा सबैभन्दा राम्रो प्रयोग गरिन्छ किनभने तिनीहरू सामान्यतया धेरै जोड्ने तन्तु, बोसो, र टेन्डनहरू, र कहिलेकाहीँ हड्डीहरू पनि हुन्छन् - उदाहरणका लागि, ग्यासबर्गर मार्चमा। यी सबैले ब्रोथलाई बलियो, विविध स्वाद दिन्छ। हाम्रो विवाहको सूपको लागि पनि गाईको मासु र भालुको विशिष्ट सूप मासु, ट्रान्सभर्स रिबबाट, पेट फ्ल्यापबाट, बाछो, स्तन र पुच्छरबाट आउँछ। पछिल्लो प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि, उबलिएको बीफ सूपमा। कहिलेकाहीँ भेडालाई ब्रोथको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ। पोर्क सूप मासु पनि एक विकल्प हो। एक विशेष सूप चिकन चिकन सूप लागि उपयुक्त छ।

सूप मासु - कति समय पकाउने?

यदि तपाइँ सूप मासु तयार गर्नुहुन्छ भने, प्रति किलोग्राम मासुको तरल कुल दुई घण्टाको लागि मध्यम तापमा उमाल्नुपर्छ। तपाइँ स्तनलाई सूपको घटक वा मासुको प्लेटको रूपमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो खुट्टाको टुक्राबाट सुप मासुमा पनि लागू हुन्छ। यसलाई पहिले नै उमालेको नमकीन पानीमा थप्नुहोस्। बेली फ्ल्याप र ट्रान्सभर्स रिब्स, अर्कोतर्फ, प्रयोग गर्न सकिने थोरै हुन्छ, त्यसैले तिनीहरू बलियो ब्रोथ बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यो गर्नका लागि, मासुका टुक्राहरूलाई चिसो, नमकीन पानीमा राख्नुहोस् तरल र सूप मासु सँगै उमाल्नुहोस्। सैद्धान्तिक रूपमा, तपाईं सूप मासु पनि फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, हड्डीहरू भएका धेरै स्ट्रेकी टुक्राहरू धेरै चाँडै कडा हुन्छन्। यदि तपाइँ अझै पनि यसलाई प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, सकेसम्म धेरै मासुको साथ टुक्राको लागि जानुहोस्। निस्सन्देह, यो सधैं मासु हुनु हुँदैन। हाम्रो सूप संगत व्यञ्जनहरु मा एक नजर लिएर तपाईसँग के अन्य विकल्पहरू छन् पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।