दक्षिण भारतीय काली मिर्च चिकन

यो ध्यान दिनुपर्छ कि काली मिर्च यहाँ मसलाको रूपमा प्रयोग गरिएको छैन, तर एक वास्तविक घटक हो, त्यसैले कृपया काली मिर्चमा बचत नगर्नुहोस्।

टमाटरहरू क्रसवाइजमा अंकित गर्नुहोस्, उमालेको पानीले पकाउनुहोस्, निभाउनुहोस् र बोक्रा गर्नुहोस्। त्यसपछि टमाटरलाई चौथाई गर्नुहोस्, डाँठ हटाउनुहोस् र लगभग काट्नुहोस्। 1 सेमी क्यूब्स। बीउ वा रस नहटाउनुहोस्।

अदुवालाई मोटेर काट्नुहोस् र लसुनसँग ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र धेरै राम्रोसँग काट्नुहोस्।

कुखुराको स्तनलाई 6-8 टुक्रामा काट्नुहोस्, थोरै नुन र धेरै काली मिर्च थप्नुहोस्। यदि तपाइँ सोच्नुहुन्छ कि त्यहाँ पर्याप्त काली मिर्च छ, त्यसपछि काली मिर्च पुन: जोडदार रूपमा। यसबाट नडराऊ।

एउटा प्यानमा तेल तताउनुहोस् र कुखुराका टुक्राहरूलाई रङ नआएसम्म तान्नुहोस्, त्यसपछि हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। अब प्यानमा अदुवा, लसुन, प्याज र बेसार हालेर केही मिनेट रोस्ट गर्नुहोस्।

त्यसपछि टमाटर र चिकन स्टक थप्नुहोस्, प्यानमा ढक्कन राख्नुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस् र लगभग 3 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। अब कुखुरालाई प्यानमा फिर्ता राख्नुहोस् र सबैभन्दा कम तापमा ढक्कन बन्द गरेर उमाल्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि स्वाद अनुसारको सिजन र धनियामा फोल्ड गर्नुहोस्।

चमेली वा बासमती चावल संग जानुहोस्।