सोया: मधुमेह र हृदय रोग रोक्न

एकातिर, सोया उत्पादनहरू आकाशमा प्रशंसा गरिन्छ, अर्कोतर्फ, तिनीहरू नराम्रो रूपमा अपमानित हुन्छन् र सबैभन्दा खराब आरोप लगाइन्छ। जब तपाईं प्रमाण र अनुसन्धानको शरीरलाई हेर्नुहुन्छ (मानिसहरूमा!), सोया उत्पादनहरू स्वास्थ्य लाभहरूको एक टनका साथ राम्रो खानाहरू हुन्। 2016 को गर्मीमा, उदाहरणका लागि, यो देखाइएको थियो कि सोया उत्पादनहरूको नियमित खपतले मानव चयापचयमा यस्तो सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्छ कि मधुमेह र हृदय रोगको जोखिम।

सोया उत्पादनहरूले मधुमेह र अन्य धेरै पुरानो रोगहरू विरुद्ध सुरक्षा गर्दछ

सोया दूध, टोफु, टोफु बर्गर र सोया क्रीम जस्ता सोया उत्पादनहरू लामो समयदेखि अन्यायपूर्ण रूपमा बदनाम भएका छन्। किनभने यदि तपाइँ तिनीहरूलाई लगातार बेवास्ता गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ रोचक स्वास्थ्य लाभहरू त्याग गर्नुहुन्छ - यस बीचमा धेरै अध्ययनहरूले देखाएको छ।

विशेष गरी, सोयाबीनमा पाइने आइसोफ्लाभोनहरू - फ्लेभोनोइडहरूको समूहको माध्यमिक बिरुवाको पदार्थ - नियमित सोया खपतको प्रभावहरूको लागि जिम्मेवार भनिन्छ। उदाहरणका लागि, भटमासले रजोनिवृत्तिको लक्षणहरू, डिस्लिपिडेमिया, ओस्टियोपोरोसिस, र मृगौलाका विभिन्न प्रकारका दीर्घकालीन समस्याहरूबाट जोगाउँछ भनिन्छ।

अर्को अध्ययन अगस्त 2016 मा Endocrine Society को जर्नल मा प्रकाशित भएको थियो, जर्नल को क्लिनिकल Endocrinology र मेटाबोलिज्म। त्यसमा इरानको काशान युनिभर्सिटी अफ मेडिकल साइन्सेसका वैज्ञानिकहरूले सोया उत्पादनको सेवन मधुमेह र मुटु रोगबाट बच्न पनि उपयुक्त हुने लेखेका छन् । हालको अध्ययनमा, यो निवारक प्रभाव तथाकथित पोलिसिस्टिक ओभरी सिन्ड्रोम (PCOS) बाट पीडित युवतीहरूमा फेला परेको थियो।

PCOS को लागि: सोया उत्पादनहरूले इन्सुलिन प्रतिरोध कम गर्दछ

PCOS एक सामान्य क्रोनिक हार्मोनल विकार हो जसले बच्चा जन्माउने उमेरका 5 देखि 10 प्रतिशत महिलाहरूलाई असर गर्छ। PCOS मा, अंडाशयले सीमित हदसम्म मात्र काम गर्छ। अनियमित चक्र, उच्च टेस्टोस्टेरोन स्तर, मोटोपना, पुरुष कपाल वृद्धि पैटर्न (शरीर मा अत्यधिक कपाल वृद्धि, टाउको मा कपाल झर्ने), र अक्सर बांझपन परिणाम। हो, ७० प्रतिशत बाँझो महिलामा नचाहेको सन्तान नहुनुको कारण PCOS हो।

PCOS हृदय रोग र इन्सुलिन प्रतिरोध को बढि संवेदनशीलता मा पनि प्रतिबिम्बित छ, जो टाइप 2 मधुमेह मा विकसित हुन सक्छ। अध्ययनले देखाएको छ कि २० देखि ५० वर्ष उमेरका सबै महिला मधुमेह रोगीमध्ये ४० प्रतिशत PCOS बाट पीडित छन्।

डा. मेहरी जामिलियान वरपरका इरानी वैज्ञानिकहरूले पीसीओएस निदान भएका ७० जना महिलाहरूलाई र सोया भएको आहारले लक्षणहरूलाई कसरी असर गर्न सक्छ भनेर जाँच गरे। आधा महिलाहरूलाई सोया आइसोफ्लाभोनहरू 70 मिलीलीटर सोया दूधमा पाइने जस्तै (50 मिलीग्राम) मात्रामा दिइयो। अर्को आधाले प्लेसबो प्राप्त गर्यो।

तिनीहरूले देखे कि कसरी विभिन्न बायोमार्करहरू (हर्मोनको स्तर, सूजन स्तर, विभिन्न चयापचय स्तरहरू, र अक्सिडेटिभ तनावको स्तरहरू) अर्को तीन महिनामा परिवर्तन भयो।

सोयाले इन्सुलिन, कोलेस्ट्रोल र रगतको लिपिड कम गर्छ

इन्सुलिन प्रतिरोधसँग सम्बन्धित इन्सुलिन र अन्य बायोमार्करहरूको परिसंचरण सोया समूहमा प्लेसबो समूहको तुलनामा उल्लेखनीय रूपमा घट्यो। टेस्टोस्टेरोनको स्तर, कोलेस्ट्रोल स्तर (LDL), र ट्राइग्लिसराइड्स (रगतमा बोसो) पनि सोया समूहमा घट्यो, तर प्लेसबो समूहमा होइन। रगतको लिपिड स्तरहरूमा सकारात्मक प्रभावहरूको कारण, यो विश्वास गरिन्छ कि सोया उत्पादनहरूले मधुमेहबाट मात्र बचाउन सक्दैन तर हृदय प्रणालीलाई पनि बचाउन सक्छ।

हाम्रो अध्ययनले PCOS भएका महिलाहरूले आफ्नो आहारमा नियमित रूपमा सोया उत्पादनहरू समावेश गर्नाले धेरै लाभ उठाउन सक्छन्,” काशान युनिभर्सिटी अफ मेडिकल साइन्सेसका डा. जतोल्लाह असेमी सिफारिस गर्छन्।
यसरी इरानी अनुसन्धानकर्ताहरूले सन् २००८ मा अमेरिकन जर्नल अफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमा प्रकाशित भएको अध्ययनलाई पुष्टि गर्छन्। त्यतिखेर पनि सोया उत्पादनहरू (विशेष गरी सोया दूध) र अन्य फलफूलहरू खाँदा मानिसहरूमा टाइप २ मधुमेह कम हुने गरेको देखियो।

सोया उत्पादन मुटुका लागि पनि राम्रो हुन्छ

नासभिलको भान्डरबिल्ट विश्वविद्यालयका अन्वेषकहरूले 2003 मा सोया उत्पादनहरूको खपत हृदय स्वास्थ्यको लागि कत्तिको लाभदायक छ भनेर देखाए। त्यस समयमा, यो पत्ता लाग्यो कि सोयाले कोरोनरी हृदय रोगको विकासको जोखिमलाई स्पष्ट रूपमा कम गर्छ। यस मुटुको समस्यामा, राम्रो कोरोनरी नसाहरू क्याल्सीफ हुन्छन् र फलस्वरूप, छाती दुख्ने (एन्जाइना पेक्टोरिस), हृदयघात, हृदयघात सम्म कार्डियक एरिथमिया, र अचानक हृदयघात हुने जस्ता सबै प्रकारका असुविधाहरू हुन्छन्।

भान्डरबिल्ट वैज्ञानिकहरूले अब सांघाई महिला स्वास्थ्य अध्ययन, जनसंख्या-आधारित सम्भावित समूह अध्ययन (1997 देखि 2000) 75,000 र 40 वर्ष बीचका लगभग 70 व्यक्तिहरूको डेटाको मूल्याङ्कन गरे। यो देखाइएको थियो कि कोरोनरी हृदय रोगको विकासको जोखिम, जति यो घट्यो, सहभागीहरूले सोया उत्पादनहरू उपभोग गरे।

जनवरी 2017 मा, यान एट अल। युरोपेली जर्नल अफ प्रिभेन्टिभ कार्डियोलोजीमा धेरै मिल्दोजुल्दो कुरा छ, अर्थात् यदि तपाईंले सोया उत्पादनहरू बारम्बार खानुहुन्छ भने तीनवटा स्वास्थ्य जोखिमहरू धेरै कम गर्न सकिन्छ। यस अवस्थामा, एक व्यक्ति हृदय रोग, स्ट्रोक, र कोरोनरी हृदय रोगको शिकार हुने सम्भावना कम हुनेछ।

यदि सोया, त्यसपछि जैविक सोया किन्नुहोस्

जब तपाइँ सोया उत्पादनहरू खरीद गर्नुहुन्छ, सधैं सम्झनुहोस् कि तपाइँ केवल जैविक सोयाबीनबाट बनेको सोया उत्पादनहरू किन्नुहोस्, अन्यथा त्यहाँ उच्च जोखिम छ कि सोया आनुवंशिक रूपमा परिमार्जन गरिएको छ र ठूलो मात्रामा जडिबुटीहरूको सम्पर्कमा आएको छ। यस बीचमा, अर्गानिक सोया पनि युरोपमा बढ्दो रूपमा खेती भइरहेको छ, उदाहरणका लागि जर्मनी, फ्रान्स र अस्ट्रियामा। यसले फसल पछि जीएम सोयासँग जैविक सोया मिसाउने जोखिमलाई कम गर्छ।