फ्राइड ब्रसेल्स स्प्राउट्स र क्लेमेन्टाइन हल्यान्डाइजको साथ स्पेकुलस मीटबलहरू

1. प्याजलाई तेलमा पारदर्शी नभएसम्म भुन्नुहोस् र स्पेकुलुसलाई राम्ररी टुक्रा पार्नुहोस्। मासुको मासु र नुन र खुर्सानीको साथ सिजन दुवै मिलाउनुहोस्। केमा बनाएको मासुलाई चार मीटबलहरूमा आकार दिनुहोस् र मध्यम तापमा थोरै तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्। 2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफा गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई चौथाई गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई हल्का रङ नभएसम्म तेलमा भुन्नुहोस्। त्यसपछि नुन र अलिकति पानी हालेर ढक्कन बन्द गरेर पकाउनुहोस्। ३. क्लेमेन्टाइनको बोक्रालाई पिसेर रस निकाल्नुहोस्। अण्डाको पहेँलो भागलाई धातुको कचौरामा राख्नुहोस् र 3-4 चम्चा क्लेमेन्टाइनको जुसले फेला नहोउन्जेल पानीको नुहाउने ठाउँमा हिर्काउनुहोस्। जब मास बाक्लो हुन्छ, पातलो स्ट्रिममा पग्लिएको मक्खन थप्नुहोस् र जोडदार रूपमा पिट्नुहोस्। नुन र चिनी र क्लेमेन्टाइनको बोक्राको साथ होल्याण्डाइज सिजन गर्नुहोस्।