हिज्जे दूध रोल्स

सुख्खा खमीरलाई दूधमा मिसाएर महमा मिसाउनुहोस्। आटा थप्नुहोस् र पातलो पेस्टमा मिलाउनुहोस्। 30 मिनेटको लागि न्यानो कोठामा खडा हुन दिनुहोस्।

पूर्व-आटामा दूध थप्नुहोस्। यसको लगभग 50 मिलीलीटर राख्नुहोस् र आटा धेरै सुख्खा देखिन्छ भने मात्र थप्नुहोस्। आटा, माल्ट र नुन मा राख्नुहोस्। मैले 8 मिनेटको लागि मेसिनको साथ घुटें, र त्यसपछि मसँग अचम्मको रूपमा फैलिएको पीठो थियो।

हल्का पिठो भएको कामको सतहमा राख्नुहोस् र छोटकरीमा घुट्नुहोस्। आटा छोप्नुहोस् र कम्तिमा 20 मिनेट सम्म 1 घण्टा सम्म आराम दिनुहोस्। आटाका टुक्राहरूलाई 100gr मा काट्नुहोस् र गोलो पीस्नुहोस्।

अर्को 20 मिनेटको लागि आराम गरौं। त्यसपछि रोलहरूलाई तिनीहरूको लामो आकारमा रोल गर्नुहोस् र बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। यदि तपाइँ ब्रेकफास्ट रोलहरू लिन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ अब आटाका टुक्राहरू रातभर फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ र भोलिपल्ट बिहान बेक गर्न सक्नुहुन्छ।

यदि त्यो योजना होइन भने, रोलहरू विश्राम पछि काटिन्छन् र 230 डिग्री सेल्सियस माथि / तलको तापमा पूर्व तताइएको ओभनमा राखिन्छ। पहिले नै पानीले ब्रस गर्नुहोस् र ओभनमा प्रशस्त स्टीम उत्पन्न गर्नुहोस्। 20-25 मिनेटको लागि भापको साथ बेक गर्नुहोस्। जब मनपर्ने रङ पुग्यो, ओवनको ढोका खोल्नुहोस् र अन्तिम 3 मिनेटको लागि भाप र खैरो छोड्नुहोस्। यसका लागि ओभन पनि बन्द गर्न सकिन्छ।

बाहिर निकाल्नुहोस्, पानीले ब्रश गर्नुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्।