चम्किलो रङको, चौडा नूडल्सको साथ मसालेदार चिकन ड्रमस्टिकहरू

• ताजा वा पग्लिएको कुखुराको ड्रमस्टिक्सबाट छाला निकाल्नुहोस्, यदि छ भने, त्यसपछि राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्। ताजा चिया तौलिया बीच सुकाउनुहोस्।
• म्यारिनेडको लागि, प्याज र लसुनको लौङ्गलाई दुबै छेउमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई छाल्नुहोस् र लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। खुर्सानी, काली मिर्च र टमाटरहरू धुनुहोस् र अखरोट आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। एउटा प्यानमा २ चम्चा सूर्यमुखी तेल तताउनुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म प्याज र लसुनको ल्वाङ्ग भुन्नुहोस्। मिर्चबाट टमाटरमा सामग्रीहरू थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि भुन्नुहोस्। त्यसपछि टमाटरको रसको साथ डिग्लेज गर्नुहोस्।
• ढक्कन लगाएर 5 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्। चुलोबाट निकाल्नुहोस् र अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। प्यूरीलाई ब्लेन्डरमा 1 मिनेटको लागि उच्चतम सेटिङमा राख्नुहोस् र प्यूरीलाई क्यासरोल (ढक्कन सहित) मा राख्नुहोस्। मसलाहरू थप्नुहोस्। चिकन स्टक र कालो मिर्च संग स्वाद गर्न को लागी सिजन र बिस्तारै उमाल्नुहोस्।
• गहिरो फ्राइङ तेललाई 220 डिग्रीमा तताउनुहोस् र फ्लेइल्सलाई 2 भागमा छोटकरीमा ब्राउन गर्नुहोस् (अधिकतम 15 सेकेन्ड लाग्छ)। त्यसपछि सिमरिङ मैरिनेडमा थप्नुहोस् र 40 मिनेटको लागि ढक्कनमा उमाल्नुहोस्।

त्यहि समयमा:

• यस बीचमा, तरकारीहरूका लागि, प्याज र लसुनको लौङ्ग दुवै छेउमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई छील्नुहोस् र लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। गाजर धुनुहोस्, दुबै छेउ काट्नुहोस्, छील्नुहोस् र लगभग टुक्रा पार्नुहोस्। नालीदार विमानको साथ 3 मिमी बाक्लो स्लाइसहरू। सिमीहरू धुनुहोस् र तिनीहरूलाई 2 सेन्टिमिटर लामो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
• पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र यसमा कुखुराको ब्रोथ भंग गर्नुहोस्। पास्ता थप्नुहोस् र प्याकेटमा दिइएको निर्देशन अनुसार अल डेन्टे पकाउनुहोस्। समय-समयमा हलचल गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू सँगै टाँस्दैनन्। पास्ता तनाव र शोरबा राख्नुहोस्।

Schlegel:

• म्यालेट्सलाई अचारबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई न्यानो राख्नुहोस्। चटनीका लागि सामग्रीहरू समान रूपमा मिलाउनुहोस् र ट्यापियोका आटा सेट नभएसम्म छोटकरीमा पकाउनुहोस्। स्वादको लागि चटनी सिजन गर्नुहोस् र यसलाई न्यानो राख्नुहोस्।
• बाँकी सूर्यमुखी तेललाई गहिरो प्यान वा कौडामा तताउनुहोस्, तरकारीहरू थप्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्। पास्ता थप्नुहोस् र अर्को 2 मिनेटको लागि हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्। नूडल ब्रोथ को 80 ग्राम संग डिग्लेज। काली मिर्चको साथ सिजन र शोरबाको लगभग आधा अवशोषित नभएसम्म उबाल्नुहोस्।

सेवा दिनुहोस्:

• सर्विङ कटोरा मा वितरण। मालेटहरू थप्नुहोस् र चटनीको साथ ड्रिज गर्नुहोस्। यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने, पास्तामा केही चटनी हाल्नुहोस्, तुरुन्तै न्यानो सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्।