कुस्कस सलादको साथ ग्रिलबाट मसालेदार पोर्क रोस्ट

अङ्ग्रेजी तोरीलाई तिलको तेल र रेपसीड तेलले चिकनी नभएसम्म हराउनुहोस्। अब सबै मसलाहरू थपिएका छन् र सबै चीज राम्ररी मिलाइएको छ। पोर्क रोस्ट धुनुहोस् र राम्रोसँग सुकाउनुहोस्। फ्रिजर झोलामा राख्नुहोस् र मसला मिश्रण खाली गर्नुहोस्। यसलाई बाँध्नुहोस् र त्यसपछि पूरै चीजलाई छोटकरीमा मुछ्नुहोस्। यसलाई कम्तिमा 24 घण्टाको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

ग्रिल तयार गर्नुहोस् र मासुलाई बेकिंग डिशमा राख्नुहोस्। यो लगभग 3 घण्टाको लागि ग्रिलमा राखिएको छ। प्रत्येक 30 मिनेटमा मासु बियरको साथ लेपित हुन्छ। चुलोमा पानीको साथ कुस्कस राख्नुहोस् र अलिकति नुन र काटिएको लसुनको ल्वाङ्गले फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई 4 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस् र त्यसपछि यसलाई छेउमा पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्। थाइम धुनुहोस् र सुख्खा हिलाउनुहोस्। बन्द गर्नुहोस् र कुसकुसमा थप्नुहोस्।

ककटेल टमाटरहरू धुनुहोस्, तिनीहरूलाई आधामा काट्नुहोस् र कटोरामा राख्नुहोस्। स्याउलाई धुनुहोस्, कोर, चौथाई र पतला टुक्रा पार्नुहोस् र टमाटरमा थप्नुहोस्। प्याजको बोक्रा पारेर काट्नुहोस् र टमाटर र स्याउको मिश्रणमा फोल्ड गर्नुहोस्। आइसबर्ग सलादलाई काट्ने आकारका टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र राम्ररी धुनुहोस्, त्यसपछि कटोरामा थप्नुहोस् र सबै कुरा सँगै मिलाउनुहोस्।

जैतुनको तेल, खुबानी खुर्सानी सिरका, तोरी, नुन र काली मिर्च सँगै मिलाउनुहोस्। चिसो कुसकुसलाई सलादमा राख्नुहोस् र यसमा ड्रेसिङ खन्याउनुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। मासुलाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र सलादको साथ आनन्द लिनुहोस्!