स्मोक्ड पोर्क क्रीममा वाटरक्रेस र बटेर अण्डाको साथ पालक टार्ट

पालक र क्रेस कुल्ला, सफा र नुन पानी मा छोटकरीमा ब्लान्च। निभाउनुहोस्, निचोड गर्नुहोस् र लगभग काट्नुहोस्। एक ब्लेंडर मा क्रीम संग मसिनो प्यूरी। प्याजको बोक्रा र बारीक काट्नुहोस्। पारदर्शी नभएसम्म तातो मक्खनमा पसिना। आटामा हलचल र दूधमा हाल्नुहोस्। हलचल गर्दा लगभग दस मिनेटको लागि उमाले। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। अण्डामा हलचल गर्नुहोस् र क्रीमको पाँच देखि छ चम्मच हटाउनुहोस्। नुन, काली मिर्च र जायफलको साथ बाँकी र मौसममा पालक मिश्रण हलचल। ओवनलाई 180 डिग्री तल्लो र माथिल्लो तातोमा पूर्व तताउनुहोस्। मक्खन एक टेराइन मोल्ड। बटेरको अण्डाको बोक्रा पार्नुहोस्। करिब आधा क्रीम मोल्डमा हाल्नुहोस् र माथिबाट छिलेको अण्डा राख्नुहोस्। बाँकी हरियो क्रीमसँग भर्नुहोस् र सेतो क्रीमसँग समाप्त गर्नुहोस्। टेरिन डिश (ढक्कन वा एल्युमिनियम पन्नीको साथ) छोप्नुहोस् र ड्रिपिङ प्यान वा रोस्टिङ प्यानमा राख्नुहोस्। प्यानको आधा बाटोमा तातो पानी हाल्नुहोस् र यसलाई लगभग एक घण्टाको लागि ओभनमा सेट गर्न दिनुहोस्। चिसो गरौं, बाहिर घुमाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, क्रेसले सजाउनुहोस्।

कासेल मासुलाई धेरै राम्रो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र टेन्डन र बोसो हटाउनुहोस्। मिक्सिङ कन्टेनरमा काटिएको कासेल मासु राख्नुहोस्, यसलाई क्रीम चीजले भर्नुहोस् र यसलाई ह्यान्ड ब्लेंडरको साथ एक चिकनी क्रीममा मिलाउनुहोस्। सिजन नगर्नुहोस् किनकि मासुले क्रीम चीजलाई यसको मसलादार स्वाद दिन्छ।