पालक: हरियो पात भएको तरकारी धेरै स्वस्थ छ

पालक धेरै स्वस्थ छ। किनभने हरियो पातदार तरकारीहरूले धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ जस्तै भिटामिनहरू र प्रत्येक मेनुमा सम्बन्धित छन्। पालकको नियमित सेवनले तपाईंको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ र रोगहरूबाट बच्न सक्छ।

पालक धेरै स्वस्थ छ

पालकमा लगभग कुनै क्यालोरी हुँदैन, तर सबै थप पोषक तत्वहरू। किनभने 100 ग्राम हरियो तरकारीमा 3.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मात्र हुन्छ र लगभग 90 प्रतिशत पानी हुन्छ। त्यसैले पालक आहार फाइबर र धेरै भिटामिन को एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता हो।

• पालकमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तत्वहरू मध्ये एक फोलिक एसिड हो। फोलिक एसिड बी समूहको भिटामिनसँग सम्बन्धित छ र कोशिकाको सुरक्षाको लागि जिम्मेवार छ। एकै समयमा, फोलिक एसिडले ऊतकको विकासलाई समर्थन गर्दछ। महिलाहरु, विशेष गरी, गर्भावस्था अघि र तुरुन्तै समयमा फोलिक एसिड पर्याप्त मात्रामा सेवन गर्नुपर्छ।
• किनभने फोलिक एसिडको कमीले गर्भमा रहेको बच्चामा खुल्ला ब्याक जस्ता विकृतिहरू निम्त्याउन सक्छ।
  100 ग्राम पालकमा 3.5 मिलीग्राम फलाम हुन्छ। हेमोग्लोबिन जस्ता रातो रक्त कोशिकाहरूको निर्माणको लागि फलाम आवश्यक छ। यी रगतमा अक्सिजन ढुवानीका लागि जिम्मेवार हुन्छन्।
• मांसपेशी, हड्डी र स्नायु प्रणाली क्याल्सियम द्वारा स्वस्थ रहन्छ। तपाईको मुटुलाई पनि स्वस्थ रहन धेरै क्याल्सियम चाहिन्छ। हरियो पातदार तरकारीमा प्रति १०० ग्राम पालकमा ९९ मिलीग्राम क्याल्सियम हुन्छ।
• तरकारीमा धेरै महत्त्वपूर्ण भिटामिनहरू हुन्छन्। उदाहरणका लागि, पालकमा क्यारोटिनोइड हुन्छ, जुन शरीरमा भिटामिन एमा परिणत हुन्छ। भिटामिन K1 रगत जम्ने को लागी जिम्मेवार छ। यसमा पाइने भिटामिन सीले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थित छ र तपाईंको छालाको राम्रो हेरचाह र स्वस्थ छ भनी सुनिश्चित गर्दछ।

पालकले तनाव र ग्लुकोमाबाट बचाउँछ

धेरै स्वस्थ पोषक तत्वहरूको लागि धन्यवाद, पालक नियमित रूपमा सेवन गर्दा तपाईंको शरीरलाई केही रोगहरूबाट बचाउन सक्छ। यसमा, उदाहरणका लागि, आँखा रोग र उच्च रक्तचाप, र क्यान्सर पनि समावेश छ।

• पालकमा धेरै एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ । यसले तपाईंको कोशिकाहरूलाई भित्रबाट जोगाउँछ जसले गर्दा शरीरमा बुढेसकालको प्रक्रिया सुस्त हुन्छ र क्यान्सर वा मधुमेह जस्ता रोगहरूको जोखिमलाई कम गर्न सकिन्छ।
• तपाईंको शरीरले जति धेरै एन्टिअक्सिडेन्टहरू पाउँछ, कम तनावले तपाईंको शरीरलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ किनभने तपाईंको कोशिकाहरू विनाशबाट सुरक्षित हुन्छन्।
• पालकमा पाइने क्यारोटिनोइड्सका कारण तपाईको आँखालाई विभिन्न रोगबाट बचाउँछ । यसमा, उदाहरणका लागि, मोतियाबिंद समावेश छ। विशेष गरी, क्यारोटीनोइड्स लुटेन र जेक्सान्थिनले तपाईंको आँखालाई सूर्यको जोखिम जस्ता वातावरणीय प्रभावहरूबाट हुने क्षतिबाट बचाउँछ।
• पालकमा पाइने नाइट्रेटले रक्तचाप कम गर्छ । एकै समयमा, यसले हृदय रोग र हृदय समस्याहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ।
• पातदार सागहरूमा ग्यालेक्टोलिपिड्स एमजीडीजी र एसक्यूडीजी जस्ता एन्टि-इन्फ्लेमेटरी तत्वहरू पनि हुन्छन्।
• यी पदार्थहरू क्यान्सर कोशिकाहरूलाई बढ्नबाट रोक्न डिजाइन गरिएको हो। त्यसैगरी, धेरै एन्टिअक्सिडेन्टहरूले कोशिकाहरूलाई क्यान्सरबाट बचाउँछन् र स्तन र प्रोस्टेट क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छन्।
• धेरै राम्रो गुणहरूको बावजुद, तपाईंले पालक धेरै खानु हुँदैन। किनभने पालकले मृगौलामा पत्थरी निम्त्याउन सक्छ । पालकमा पाइने क्याल्सियमको ठूलो मात्राका कारण यस्तो हुन्छ । क्याल्सियम शरीरमा जम्मा भएर मृगौलामा पत्थरी हुन सक्छ।