टमाटरहरू सही रूपमा भण्डार गर्नुहोस् - यहाँ कसरी छ

[lwptoc]

टमाटरहरू कसरी राम्ररी भण्डारण गर्ने

चिसो हुँदा टमाटरले चाँडै आफ्नो स्वाद र गन्ध गुमाउँछ। युनिभर्सिटी अफ फ्लोरिडाका वैज्ञानिकहरू यस्तो किन हुन्छ भन्ने पत्ता लगाउन चाहन्छन्। टमाटरमा धेरै वाष्पशील पदार्थहरू हुन्छन्, जुन पकाउने प्रक्रिया र टमाटरको स्वादको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छन्।

• "अस्थिर" शब्दले पहिले नै सुझाव दिन्छ, यी पदार्थहरूलाई निरन्तर पुन: उत्पादन गर्नुपर्छ। यदि टमाटर चिसो छ, यो अब काम गर्दैन।
• तदनुसार, फ्रिज फलफूल राख्नको लागि सबैभन्दा खराब कल्पनायोग्य ठाउँ हो।
• 12 र 18 डिग्री बीचको तापमान भएको अँध्यारो ठाउँ टमाटरको लागि इष्टतम छ। लगभग 15 डिग्रीको सुनौलो अर्थ टमाटरहरू भण्डारण गर्नको लागि उत्तम तापमान हो। साथै, ठाउँ राम्रो हावामा हुनुपर्छ।
• यदि तपाइँ टमाटरहरू धेरै उच्च तापमानमा भण्डार गर्नुहुन्छ भने, तिनीहरू चाँडै मोल्ड गर्न थाल्छन्।
• यद्यपि, यदि तपाइँसँग अझै हरियो टमाटरहरू छन् भने, तपाइँ निश्चित रूपमा गर्मीको फाइदा लिन सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, यदि तपाईंले तिनीहरूलाई घमाइलो झ्यालमा राख्नुभयो भने, फलहरू चाँडै पाक्नेछन्।
• प्लाष्टिकका झोलाहरू पनि भण्डारणका लागि उपयुक्त छैनन्। या त टमाटरहरूलाई शेल्फमा भण्डार गर्नुहोस्, उदाहरणका लागि चिया तौलियामा वा सम्भव भएमा टमाटरहरू एकअर्काको छेउमा राख्ने फ्ल्याट कचौरा प्रयोग गर्नुहोस्।
• स्याउ जस्तै, उदाहरणका लागि, टमाटरले बिरुवाको हर्मोन इथिलीन छोड्छ, जसले पकाउने प्रक्रियालाई धेरै गति दिन्छ। तसर्थ, तपाईंले टमाटरहरू एक्लै भण्डार गर्नुपर्छ, जबसम्म तपाईंसँग कच्चा फल छैन जुन तपाईं अलि पकाएको पछि उत्तेजित गर्न चाहानुहुन्छ।

लामो समयको लागि टमाटर भण्डारण गर्दै

यदि तपाइँ तिनीहरूलाई उपयुक्त रूपमा तयार गर्नुहुन्छ भने तपाइँ केहि महिनाको लागि टमाटरहरू भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। यसका लागि तपाईलाई विभिन्न विकल्पहरू उपलब्ध छन्।

• फ्रिजको लागि ताजा पाकेको टमाटर प्रयोग गर्नुहोस्। फल अझै बलियो हुनुपर्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रीजर झोलामा राख्नु अघि, स्टेमको आधार काट्नुहोस्। यदि तपाईंले फ्रिजरको झोलालाई राम्ररी सील गर्नुभयो भने, टमाटरहरू एक वर्षसम्म रहनेछन्।
• निस्सन्देह, defrosting पछि, तिनीहरू कुरकुरा हुनेछैनन्। तर तिनीहरू खाना पकाउने सस वा पिज्जा टपिङको रूपमा उत्कृष्ट छन्।
• तपाईं तरकारी उमाले पनि गर्न सक्नुहुन्छ। डाँठ हटाइसकेपछि, टमाटरको छाला छेड्नुहोस् र त्यसपछि तरकारीहरू जारमा राख्नुहोस्। नमकीन पानी उमाल्नुहोस् र यसलाई जारमा थप्नुहोस्। त्यसपछि जारहरू कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस् र बाँझ राख्नुहोस्।