स्ट्रबेरी पर्फेट

• स्ट्रबेरी सफा गर्नुहोस् र काट्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई अग्लो कन्टेनरमा राम्ररी प्यूरी गर्नुहोस्, कागतीको रस थप्नुहोस्। अण्डाहरू अलग गर्नुहोस्, अण्डाको सेतो भागलाई एक चुटकी नुनले कडा पार्नुहोस् र क्रीमलाई ह्विप गर्नुहोस् बरु अर्ध-कठोर, यसमा क्रीमयुक्त स्थिरता हुनुपर्छ।
• अण्डाको पहेँलो भागलाई चिनी र कोइन्ट्रेउसँग एक ह्विपिङ केतलीमा हाल्नुहोस् र तातो पानीको नुहाउने ठाउँमा क्रिममा हान्नुहोस्, त्यसपछि स्टोभबाट हटाउनुहोस् र बरफको पानीमा चिसो हराउनुहोस्।
• एउटा ठूलो कटोरामा अण्डाको मिश्रण राख्नुहोस्, शुद्ध स्ट्रबेरीहरू थप्नुहोस् र राम्ररी हलचल गर्नुहोस्। त्यसपछि पहिले क्रीममा फोल्ड गर्नुहोस् र त्यसपछि अण्डाको सेतो। टेरिन डिशलाई क्लिङ फिल्मले बेर्नुहोस् र त्यसमा पार्फाइट हाल्नुहोस् र त्यसपछि ढक्कन वा पन्नीले छोप्नुहोस्।
• अब मोल्डलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस् र कम्तिमा 12 घण्टाको लागि फ्रिज गर्न दिनुहोस्। सेवा गर्न, 20 मिनेट पहिले फ्रिजमा राख्नुहोस्, त्यसपछि आकार बाहिर घुमाउनुहोस्, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र ताजा फलहरूसँग सेवा गर्नुहोस्।

टिप

• क्रिम चाँडो कडा हुन्छ र यदि यो धेरै चिसो छ भने एक राम्रो स्थिरता छ। त्यसैले क्रीमलाई सधैं फ्रिजमा राख्नुहोस् र केवल कोर्रा गर्नु अघि मात्र हटाउनुहोस्। मैले मेरो मिक्सरमा राखिएको व्हिस्कलाई पनि आधा घण्टा अगाडि फ्रिजरमा राखेको छु, त्यसैले यो राम्रो र चिसो हुन्छ र क्रीम कुनै पनि समयमा कडा हुँदैन।