सर्फ र टर्फ अल्ला फ्रान्सिस्का

• गाईको मासुको स्टेक वा फिलेटलाई कोठाको तापक्रममा लगभग ३० मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्नुहोस्। अचारबाट हटाउनुहोस्, राम्रोसँग निकास गर्नुहोस् र चटनीको लागि बाँकी अचार प्रयोग गर्नुहोस्। दुबै छेउमा काली मिर्च स्टेकहरू राम्रोसँग राख्नुहोस्। Frisée सलाद धुनुहोस्, पातहरूमा काट्नुहोस् र 30 प्लेटहरू सजाउनुहोस्।
• पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, यसमा चिकन स्टक भंग गर्नुहोस् र फुसिली थप्नुहोस्। प्याकेजमा दिइएको निर्देशन अनुसार अल डेन्टे पकाउनुहोस्। यसलाई बन्द गर्नुहोस् र यसलाई तयार राख्नुहोस्।
• प्याज र लसुनको लौङ्गलाई दुवै छेउमा छोप्नुहोस् र मोटामोटी टुक्रामा काट्नुहोस्। गाजरलाई धुनुहोस् र छीलाउनुहोस्, लम्बाइमा स्कोर गर्नुहोस् र 3 मिमी पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् / टुक्रा पार्नुहोस्। निशानहरू लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। 6 मिमी लामो र तिनीहरूलाई पनि प्रयोग गर्नुहोस्। टमाटरहरू धुनुहोस्, डाँठहरू हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई छील्नुहोस्, तिनीहरूलाई चौथाई लम्बाइमा राख्नुहोस्, हरियो डाँठ र दानाहरू हटाउनुहोस्। क्वार्टर लम्बाइ र क्रसवेहरू तेस्रोमा विभाजन गर्नुहोस्।
• चटनीको लागि सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्।
• 2 चम्मच सूर्यमुखी तेल एक कवक मा तताउनुहोस्। प्याज र लसुन लौंग जोड्नुहोस् र प्याज पारदर्शी नभएसम्म हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्। गाजर स्लाइसहरू थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्। पास्ता र काली मिर्च फ्लेक्स थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्। चटनीसँग डिग्लेज गर्नुहोस् र कम आगोमा ढक्कनसँग न्यानो राख्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि नुन र काली मिर्चको साथ स्वाद गर्न सिजन।
• आकार र स्वाद (अंग्रेजी, मध्यम वा राम्रोसँग गरिएको) मा निर्भर गर्दछ, बाँकी सूर्यमुखी तेलको साथ स्टिकहरू फ्राइ गर्नुहोस्। अन्तिम २ मिनेटको लागि दुबै छेउमा झींगालाई गुलाबी रंगमा फ्राइ गर्नुहोस्। तयार प्लेटहरूमा राख्नुहोस्, रंगीन चाउचाउहरू थप्नुहोस् र समाप्त टर्फ र सर्फलाई राम्रोसँग न्यानो पार्नुहोस् र आनन्द लिनुहोस्।

अनुलग्नक:

• Kecap टिम Ikan - एक हल्का, गाढा, माल्टी-मसालेदार सोया सस

एनोटेसन:

• वास्तवमा एक विशिष्ट उत्तर अमेरिकी नुस्खा। यसैबीच, अन्तर्राष्ट्रिय पर्यटनको युगमा, सर्फ र टर्फ विश्वका लगभग सबै तटहरूमा सेवा गरिन्छ। अस्ट्रेलियामा चट्टान र गाईको मासुको रूपमा चिनिन्छ, यो केहि क्षेत्रहरूमा सस्तो डिश हो।