पपीता र फ्राइड राइस संग मीठो र खट्टा मसालेदार चिकन

• चामल धोएर राम्ररी छान्नुहोस् र निकास गर्नुहोस्। पानी जोड्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्। कुखुराको ब्रोथ थप्नुहोस्, चामलसँग हलचल गर्नुहोस् र लगभग 12 मिनेटको लागि ढक्कनमा उमाल्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, छोटकरीमा मिश्रण गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि ढक्कनमा परिपक्व हुन छोड्नुहोस्।
• ताजा कुखुराको स्तनलाई थोरै फ्रिज गर्नुहोस्, जमेको खानालाई पग्लन दिनुहोस्। अनाजमा लगभग काट्नुहोस्। 1 सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसहरू। यसलाई लगभग मा काट्नुहोस्। 2 सेन्टिमिटर चौडा स्ट्रिपहरू र आधा क्रसवाइजमा काट्नुहोस्। मैरिनेडका लागि सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई कुखुराको मारीनेट गर्न प्रयोग गर्नुहोस्।
• फ्रिसी सलाद र लाइन 2 सेवा गर्ने भाँडाहरू पातहरूसँग धुनुहोस्। ताजा पपीताबाट 8 बलहरू काट्नुहोस्।
• अण्डाहरूलाई पर्याप्त ठूलो कन्टेनरमा खोल्नुहोस्, चिकन स्टक र काली मिर्चको एक चुटकी थप्नुहोस् र एकसमान नभएसम्म हल्लाउनुहोस्। मध्यम आकारको प्यान तताउनुहोस्, सूर्यमुखी तेलको 1 चम्मच थप्नुहोस् र यसलाई तातो हुन दिनुहोस्। पिटेको अण्डालाई स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डामा फ्राई गर्नुहोस् र चिसो हुन छोड्नुहोस्। ठूला टुक्राहरू काट्नुहोस्।
• गाजरबाट 4 सेन्टिमिटर लामो टुक्रा काट्नुहोस्, यसलाई छील्नुहोस्, पातलो स्लाइसहरूमा लम्बाइमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। स्ट्रिप्सलाई क्रसवाइजमा सानो क्यूबमा काम गर्नुहोस्। बाँकी क्यूबहरू फ्रिज गर्नुहोस्। जमेको सामान तौल्नुहोस् र पग्लन अनुमति दिनुहोस्।
• प्याज र लसुनको लौङ्गलाई दुवै छेउमा छोक्नुहोस् र लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। गाजर धुनुहोस्, दुबै छेउ काट्नुहोस्, छील्नुहोस् र लगभग टुक्रा पार्नुहोस्। नालीदार विमानको साथ 3 मिमी बाक्लो स्लाइसहरू। सानो, हरियो खुर्सानीलाई धुनुहोस्, पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, दानाहरूलाई ठाउँमा छोड्नुहोस्, काण्ड त्याग्नुहोस्।
• धोएको, रातो खुर्सानीबाट एक चौथाइ लम्बाइ 2 स्लाइसहरूसँग काट्नुहोस् र बीउहरू हटाउनुहोस्। यो लम्बाई लगभग मा काट्नुहोस्। १ सेन्टिमिटर चौडा स्ट्रिपहरू र त्यसपछि क्रसवाइजमा लगभग। 1 सेमी लामो टुक्रा। अनानासका टुक्राहरूलाई हेजलनटको साइजमा काट्नुहोस्।
• मासु तन्काउनुहोस् र चटनीको लागि अचार राख्नुहोस्।
• चटनीको लागि, चावलको शराबमा टेपियोका आटा भंग गर्नुहोस्। बाँकी अवयवहरूमा मिश्रण गर्नुहोस्। शोरबा डिग्लेज गर्नको लागि, सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई तयार राख्नुहोस्।
• फूलको चामलको लागि, पकाएको चामललाई फ्लफ गर्नुहोस्। पर्याप्त ठूलो प्यानमा, सूर्यमुखी तेलको 1 चम्मच तताउनुहोस्, काटिएको गाजरहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्, चामल र स्क्र्याम्बल गरिएको बरफ थप्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। ढक्कन लगाएर 3 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि सर्भिङ प्लेटको बीचमा भाग राख्नुहोस्।
• सस प्यानमा चटनी तताउनुहोस्, छोटकरीमा फोडामा ल्याउनुहोस्, राम्ररी मिलाउनुहोस् र त्यसपछि ढक्कन न्यानो राख्नुहोस्।
• क्याप केको लागि, एउटा कौवा तताउनुहोस् र 2 चम्मच सूर्यमुखी तेल थप्नुहोस् र यसलाई तातो हुन दिनुहोस्। तरकारीहरूबाट पहिलो 4 अवयवहरू थप्नुहोस् र प्याज पारदर्शी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि हलचल-फ्राइ गर्नुहोस्।
• तरकारीहरू डिग्लेज गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई कौडाबाट हटाउनुहोस्, 2 चम्मच सूर्यमुखी तेल थप्नुहोस् र मासुका टुक्राहरूलाई 2 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस् र सर्भिङ कचौराहरूमा वितरण गर्नुहोस्। मासु र चामलमा चटनी थोपा। पपीता बल र मुगको बिरुवाले गार्निस गर्नुहोस्, न्यानो सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्।

अनुलग्नक:

• Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - एक हल्का, गाढा, माल्टी-मसालेदार सोया सस सम्बल बैंकक अला सिउ: सम्बल बैंकक अला सिउ