John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
चटनीको लागि:
- 350 g पानी
- 7 g मशरूम बोइलोन, दानेदार
- 120 g Tagliatelle, सुख्खा
- 250 g झींगा, छीलिएको, पकाएको, जमेको
- 2 मध्यम आकारको टमाटर
- 2 tbsp थप कुंवारी जैतून का तेल
- 3 tbsp खट्टा क्रीम
- 3 tbsp सुन्तलको रस
- 1 चुरोट मशरूम बोइलोन, दानेदार
- 1 tsp Tabasco
- 2 tbsp अजवाइन पातहरू, ताजा वा जमे भएका
- 50 g पास्ता पानी
गार्निश गर्न:
- 30 g परमेसन, बारीक पिसेको
- 4 चेरी टमाटरहरू
निर्देशन
- झिंगा पगाल्नुहोस्। एस्पारागसको बोक्रा पार्नुहोस् र काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। पानीलाई उमालमा ल्याउनुहोस्, यसमा च्याउको बोइलोन घोलाउनुहोस् र एस्पारागसका टुक्राहरूलाई ब्रोथमा 3 मिनेटको लागि ब्ल्यान्च गर्नुहोस्। टमाटरहरू धुनुहोस् र तिनीहरूलाई 12 सेकेन्डको लागि बोक्रामा ब्ल्यान्च गर्नुहोस्। चिसो पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्, बोक्रा, चौथाई लम्बाइ, हरियो-सेतो काण्ड र अन्न हटाउनुहोस्। क्वार्टरहरू लम्बाइमा लगभग स्ट्रिपहरूमा काट्नुहोस्। 5 मिमी चौडाई।
- उबलते शोरबामा पास्ता राख्नुहोस् र प्याकेजमा निर्देशनहरू अनुसार अल डेन्टे पकाउनुहोस्। पास्ता छान्नुहोस् र 50 ग्राम पास्ता पानी तयार राख्नुहोस्।
- टमाटरलाई जैतूनको तेलमा 2 मिनेटको लागि पर्याप्त ठूलो प्यानमा फ्राइ गर्नुहोस्। पास्ता थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। चटनीको लागि बाँकी सामग्रीहरूसँग खट्टा क्रीम मिलाउनुहोस् र पास्तामा खन्याउनुहोस्। यसलाई छोटकरीमा पकाउन दिनुहोस्, त्यसपछि तातो आपूर्ति घटाउनुहोस्। शतावरी टुक्राहरू, झींगा र चेरी टमाटरहरू थप्नुहोस्। पर्मेसनसँग छर्कनुहोस् र सबै चीजमा एक चुटकी कालो मिर्च पीस्नुहोस्। प्यानमा सेवा गर्नुहोस्।
