टमाटर, बेकन र चिली सस संग Tagliatelle

एउटा कचौरामा पीठो राख्नुहोस्, अण्डा र एक चुटकी नुन थप्नुहोस् र त्यसपछि लोचदार आटा बनाउन सबै कुरा राम्ररी मुछ्नुहोस्, त्यसपछि क्लिङ फिल्ममा बेर्नुहोस् र कोठाको तापक्रममा कम्तिमा 30 मिनेटको लागि आराम गर्नुहोस्।

एउटा सस प्यानमा जैतुनको तेल तताउनुहोस् र बेकन, शैलोट, लसुन र खुर्सानी 4-5 पटक बिस्तारै भुन्नुहोस्। यहाँ चिनीको चुटकी थप्नुहोस्। अब सेतो वाइन र चौथाई टमाटरहरू थप्नुहोस् र हलचल गर्दा 15-20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। स्वादमा नमक र चिनी थप्नुहोस्।

त्यसपछि पास्ताको आटालाई पास्ता मेसिनले पातलो रूपमा घुमाउनुहोस् र ट्याग्लिएटेल एट्याचमेन्टको साथ ट्याग्लिएटेलमा काट्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई पर्याप्त नुन पानीमा अल डेन्टे सम्म पकाउनुहोस् र त्यसपछि तान्नुहोस्। ट्याग्लिएटेलमा चटनी हाल्नुहोस्, मिलाउनुहोस् र पास्ता प्लेटहरूमा मिलाउनुहोस्। यसमा केही ताजा पार्मेसन चीज पिट्नुहोस् र थोरै अजमोदको साथ छर्क्नुहोस्।