टेंडर बीफ एन्ट्रेकोट बटर गरिएको गाजर र ओभन शलोट्स / आलुको साथ

लसुनको बोक्रा पार्नुहोस् र जैतुनको तेलको ड्यासको साथ मोर्टारमा राम्रो पेस्टमा पीस्नुहोस्। नुन र काली मिर्च संग मासु सिजन र पेस्ट संग marinate। रोजमेरीलाई राम्ररी काट्नुहोस् र त्यसमाथि छर्क्नुहोस्। कम्तिमा एक घण्टाको लागि काम गर्न छोड्नुहोस् र त्यसपछि 2 मिनेटको लागि दुवै पक्षमा स्टिकहरू सियर गर्नुहोस् र त्यसपछि 100 ° सेन्टिग्रेड हावामा प्रिहेटेड ओभनमा केही मिनेटको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्।

गाजर सफा गर्नुहोस् र पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। नुन, काली मिर्च र मक्खन संग एक प्यान मा राम्रोसँग भुन्नुहोस्। थाइमसँग परिष्कृत गर्नुहोस् र महको साथ कारमेलाइज गर्नुहोस्।

आलु चौथाई गर्नुहोस्। छालाको छाल र आधा भाग गर्नुहोस्। सबै चीज बेकिंग डिशमा राख्नुहोस् र जैतूनको तेल, थाइम, नुन, काली मिर्च, स्मोक्ड नुन र चिनीसँग मरिनेट गर्नुहोस्। 190 डिग्री सेल्सियसमा 20 मिनेटको लागि पूर्व तताइएको ओवनमा बेक गर्नुहोस्।