थाई चिकन पखेटा अला श्रीविदी

म्यारिनेडको लागि, लसुनको लौङ्गलाई दुबै छेउमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई छाल्नुहोस् र लसुन प्रेसको साथ कचौरामा निचोड्नुहोस्। बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस् र समान रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्।

ताजा वा पग्लिएको कुखुराको पखेटाबाट छाला हटाउनुहोस्, कुल्ला र सुख्खा गर्नुहोस्। अचारमा हाल्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। कोठाको तापमानमा 30 मिनेटको लागि मैरिनेट गर्नुहोस्।

कुल्लाको पानी सफा नभएसम्म चामल धुनुहोस्। तनाव र नाली। लगभग काट्नुहोस्। गाजरबाट 4 सेन्टिमिटर लामो टुक्रा, यसलाई छील्नुहोस्, पातलो स्लाइसहरूमा लम्बाइमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। स्ट्रिप्सलाई क्रसवाइजमा सानो क्यूबमा काम गर्नुहोस्। जमेको सामान तौल्नुहोस् र पग्लन अनुमति दिनुहोस्।

नरिवलको पानी, चामल र क्यूब्सलाई ढक्कनसहित सस प्यानमा उमालेर ल्याउनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र 12 मिनेटको लागि उबाल दिनुहोस्। तातो बन्द गर्नुहोस् र चावललाई 30 मिनेटको लागि परिपक्व हुन दिनुहोस्। ढक्कन नखोल्नुहोस्! स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डामा मिलाउनुहोस्।

धोएको फ्रिसी सलादको साथ एक सर्विङ प्लेटर गार्निश गर्नुहोस्।

अण्डालाई हराउनुहोस् र कुखुराको स्टकसँग हिस्क्नुहोस्। मध्यम आकारको प्यान तताउनुहोस्, सूर्यमुखी तेलको 1 चम्मच थप्नुहोस् र यसलाई तातो हुन दिनुहोस्। पिटेको अण्डालाई स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डामा फ्राई गर्नुहोस् र चिसो हुन छोड्नुहोस्। ठूला टुक्राहरू काट्नुहोस्।

ब्रोकाउली धुनुहोस् र 4 फूलहरू काट्नुहोस्। लगभग काट्नुहोस्। 3 एमएम पातलो स्लाइसहरू बोकेको डाँठबाट 4। रातो खुर्सानीलाई धुनुहोस् र लगभग टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। 1 सेमी चौडा। अनाज छोड्नुहोस्, स्टेम त्याग्नुहोस्। ताजा, धोएको र छिलेको अदुवालाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। जमेको सामान तौल्नुहोस् र पग्ल्नुहोस्।

कुखुराको पखेटालाई तन्काउन मोटो छल्नी प्रयोग गर्नुहोस्। मैरिनेड र २ अन्य अवयवहरूसँग चटनी तयार गर्नुहोस्। कागज तौलिया संग पखेटा सुकाउनुहोस्। ब्रशको साथ लसुनको कुनै पनि कणहरू हटाउनुहोस्। कौडा वा गहिरो फ्राइरमा फ्राइङ तेललाई 2 डिग्रीमा तताउनुहोस्। 160 मिनेटको लागि पखेटा फ्राइ गर्नुहोस्।

यस बीचमा, बाँकी सूर्यमुखी तेललाई गहिरो प्यान वा वोकमा तताउनुहोस्। ब्रोकाउली, पेपरोनी र अदुवालाई २ मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। चटनीसँग डिग्लेज गर्नुहोस् र २ मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। त्यसपछि ढक्कन संग न्यानो राख्नुहोस्।

सर्भिङ प्लेटमा निकास भएका पखेटाहरू मिलाउनुहोस्। चटनी संग चावल र तरकारी थप्नुहोस्। 2 कचौरा र 2 चम्मच संग सेवा गर्नुहोस्।