क्यान्सर विरुद्ध सबै भन्दा राम्रो खाना

कसरी तपाईं सही मिश्रण र तयारी संग क्यान्सर को जोखिम मा उल्लेखनीय कम गर्न सक्नुहुन्छ - आर्टिचोक देखि चकलेट सम्म।

के प्रकृतिको शक्तिले क्यान्सरलाई हराउन मद्दत गर्न सक्छ? विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्लुएचओ) ले सबै क्यान्सरका घटनाहरूको 30 प्रतिशत अस्वस्थ आहार र अपर्याप्त व्यायामको कारण पत्ता लगाउन सकिन्छ भन्ने अनुमान गरेको छ। "विश्वव्यापी अध्ययनहरूले देखाउँछ कि पोषणले क्यान्सर जोखिमको विकासमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ," प्रतिरक्षाविद् डा. पिटर स्लेइचर भन्छन्। विज्ञहरूका अनुसार स्वस्थ र सन्तुलित आहार खाने व्यक्तिले क्यान्सरको जोखिम ४० प्रतिशतसम्म कम गर्न सक्छ। इम्युनोलोजिस्टले यस पृष्ठमा सबैभन्दा राम्रो क्यान्सर विरोधी खानाहरू संकलन गरेको छ। प्रत्येकको आफ्नै पोषण र सुरक्षात्मक प्रोफाइल छ; सँगै, अवयवहरूले रोगग्रस्त कोशिकाहरूको विकासलाई रोक्नु पर्छ। यसैले तिनीहरू मेनुमा सकेसम्म प्रायः हुनुपर्छ।

केहि बिरुवाहरु को एक विरोधी क्यान्सर प्रभाव छ

विशेष गरी महत्त्वपूर्ण: फलफूल र तरकारीहरू। तिनीहरूको वनस्पति पदार्थहरूमा क्यान्सर विरोधी प्रभाव छ। यो लागू हुन्छ, उदाहरणका लागि, स्तन, पेट, वा प्यान्क्रियाटिक क्यान्सरमा। बन्दाकोबीका प्रजातिहरूबाट आहार फाइबर, बारीमा, कोलोन क्यान्सरको जोखिम कम गर्दछ। माछा पनि प्राय: टेबलमा हुनुपर्छ: यसको ओमेगा-3 फ्याटी एसिड (विशेष गरी जंगली साल्मनमा) एक विरोधी भडकाऊ प्रभाव छ र यसरी हानिकारक कोशिकाहरूको वृद्धिबाट बचाउँछ।

अर्कोतर्फ, अन्य खानाहरूसँग, तपाईंले सावधान रहनु आवश्यक छ: उदाहरणका लागि, सुविधाजनक खानाहरू, कडा अल्कोहल, अस्वास्थ्यकर बोसो (जस्तै आलु चिप्स), र मिठाइहरूबाट जोगिन। सेलेनियम जस्ता भिटामिन र खनिजहरूको अत्यधिक सेवन पनि हानिकारक हुन सक्छ। पोषण विशेषज्ञ स्वेन-डेभिड मुलरले आफ्नो हालको पुस्तक "द 100 बेस्ट क्यान्सर किलर" मा यो कुरा औंल्याए। अर्कोतर्फ, खानामा additives कम खतरनाक छन्। "यो वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित छ, उदाहरणका लागि, एस्पार्टम जस्ता मिठाईहरूले क्यान्सर निम्त्याउन सक्दैन। स्टेभिया पनि कार्सिनोजेनिक जस्तो देखिदैन," स्वेन-डेभिड मुलर भन्छन्।

तर खाना मात्र होइन यसको तयारीले पनि भूमिका खेल्छ। ग्रिलिङ स्वास्थ्यको लागि हानिकारक मानिन्छ - तर के यो साँच्चै मामला हो? प्रो. हान्स हाउनर, म्युनिखमा पोषण चिकित्साका लागि एल्स क्रोनर-फ्रेसेनियस केन्द्रका निर्देशक, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्नहरूको जवाफ दिन्छन्:

तरकारी पकाएको वा कच्चा: कुन राम्रो छ?

यो विशुद्ध रूपमा स्वादको प्रश्न हो किनभने क्यान्सर-बाधक बिरुवाको यौगिकहरू तताउँदा नष्ट हुँदैनन्। भिटामिन, तथापि, गर्मी को लागी संवेदनशील छन्। सुझाव: भापमा तरकारीहरू मात्र हल्का पकाउनुहोस्।

बेकिंग र रोस्टिङ: मैले केमा ध्यान दिनुपर्छ?

आफ्नै भान्सामा बेक गर्दा र रोस्ट गर्दा Acrylamide बन्न सक्छ। कार्सिनोजेनिक भएको आशंका गरिएको पदार्थ। यदि तपाईं पदार्थबाट बच्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले मासु धेरै तातो नगर्नुहोस् र ओभनलाई अधिकतम 200 डिग्रीमा सेट गर्नुहोस्, ओभनलाई 180 डिग्रीमा मात्र फ्यान गर्नुहोस्।

क्रिकेट: स्वास्थ्यका लागि कति हानिकारक छ ?

कृपया सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले कालो क्रस्टहरू र ग्रिल गर्दा बोसो टपकाउनबाट जोगिनुहोस्। तपाईंले बियरको साथ मासुलाई डिग्लेज गर्नु हुँदैन, जसले खतरनाक पदार्थहरू पनि उत्पादन गर्दछ। यस कुरामा ध्यान दिने र हरेक दिन ग्रिल नगर्ने जो कोहीले स्वास्थ्य जोखिम लिँदैनन्।

के माइक्रोवेभ साँच्चै हानिकारक छ?

माइक्रोवेभमा पकाएको खानाले क्यान्सर निम्त्याउन सक्छ भन्ने दाबी वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित भएको छैन। यद्यपि, यदि तपाईंले यसमा कुखुराको मासु पकाउनुभयो भने, यो कम रोगजनक (जस्तै साल्मोनेला) मार्न सक्छ। यो किनभने खाना असमान तताइएको छ।

अन्य कुन खानेकुराबाट बच्नुपर्छ?

धेरै रातो र प्रशोधित मासु (जस्तै सलामी) खाने जो कोहीलाई कोलोन क्यान्सर हुने खतरा बढ्छ। तर तपाईंले यसलाई पूर्ण रूपमा गर्न आवश्यक छैन। प्रति हप्ता 300 देखि 500 ​​ग्राम एकदम ठीक छ।