त्यहाँ काकडीहरू स्वादिष्ट र स्वस्थ पकाउने छवटा तरिकाहरू छन् र यो सलाद होइन: तिनीहरूसँग के गर्ने?

स्मूदीदेखि गजपाचोदेखि आइसक्रिमसम्म, काकडीहरू तारा हुन्। कुरकुरा र चिसो, काकडीहरू सलादको लागि उत्कृष्ट थप हुन्। तर यो बहुमुखी फल (हो, यो प्राविधिक रूपमा फल हो) तपाईंको बगैंचा गार्निश भन्दा धेरै प्रस्ताव गर्दछ।

एकको लागि, काकडीमा भिटामिन सी, पोटासियम, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट लगायतका पोषक तत्वहरू हुन्छन्। वास्तवमा, केवल एक कपले विटामिन K को सिफारिस गरिएको दैनिक मूल्यको लगभग 25 प्रतिशत प्रदान गर्दछ, जसले हड्डी र मुटुको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।

फक्सका अनुसार काकडीमा ९५ प्रतिशत पानी हुन्छ र त्यसमा नमीको मात्राका लागि पनि चिनिन्छ। यसैले तिनीहरू तातो गर्मीका दिनहरूमा धेरै स्फूर्तिदायी छन्। साथै, तपाईं लगभग कुनै पनि नुस्खाबाट काकडीहरू अनुकूलन र रूपान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ। स्मूदीदेखि गजपाचोदेखि आइसक्रिमसम्म, काकडीहरू यी छवटा रचनात्मक (कुनै सलाद) रेसिपीहरूको तारा हुन्।

क्रीमी एभोकाडो र काकडी स्मूदी

यो मोइस्चराइजिङ हरियो स्मूदी, जसमा बच्चा पालक, काकडी, स्याउ, एभोकाडो, र सेरानो मिर्चहरू समावेश छन्, धेरै क्यालोरी-घन नभएको (प्रति सेवा मात्र 174) विभिन्न प्रकारका ताजा, पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण खानाहरूले भरिएको छ।

स्वस्थ अवयवहरूको लामो सूचीलाई नमिठो हरियो चियाले गोलो बनाउँछ, जसमा हल्का जडिबुटी स्वाद हुन्छ र यसले तौल घटाउन मद्दत गर्छ।

डिसेम्बर २०१३ मा जर्नल अफ रिसर्च इन मेडिकल साइन्समा गरिएको एक अध्ययनले दैनिक चार कप हरियो चिया पिउनाले शरीरको तौल, बडी मास इन्डेक्स, कम्मरको घेरा र सिस्टोलिक रक्तचापमा उल्लेखनीय कमी आएको निष्कर्ष निकालेको थियो। धनी स्मूदीको लागि, डाक्टरले प्रोटीनको स्रोत, जस्तै प्रोटीन पाउडर, नमिठो दही, वा चना थप्न सिफारिस गर्छन्।

काकडी र लाइम ललीपप

यदि तपाईं थप H2O पिउन प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ, आफ्नो चिनीको सेवन कम गर्नुहोस्, वा केवल स्वस्थ खानामा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्, एक पोषणविद्ले यी स्फूर्तिदायी, पौष्टिक काकडी-आधारित आइस लोलीहरू प्रयास गर्न सिफारिस गर्दछ।

"ताजा सागसब्जी र जडिबुटीहरू, र स्टेभियालाई मिठाईको रूपमा प्रयोग गरेर, तिनीहरू हाइड्रेटिंग मात्र होइन तर कुनै थप चिनी पनि समावेश गर्दैनन्, जसले तिनीहरूलाई गर्मीको दिनमा चिनी ललीपपको लागि पौष्टिक विकल्प बनाउँछ," उनी भन्छिन्। यसैबीच, मेन्थोलको लागि धन्यवाद, पुदीना पातहरूले मुखमा चिसो अनुभूति छोड्छ र तपाईंको सास ताजा राख्न मद्दत गर्दछ।

एभोकाडो र काकडी gazpacho

फक्सका अनुसार, यो चिसो, बिरुवामा आधारित काकडी, र एभोकाडो ग्याजपाचो, ग्राउन्ड जीरा र लाल मिर्च जस्ता न्यानो मसलाको स्वादमा, एक उत्कृष्ट कम क्यालोरी नुस्खा हो। र यो चिसो, ताजा तरकारी सूपलाई कुनै स्टोभटप खाना पकाउनु पर्दैन, यो तातो गर्मी रातहरूको लागि उपयुक्त छ।

थप सन्तुलित पकवान बनाउन, यो सुकेको र कुल्ला चना थप्न सिफारिस गरिएको छ। "यसले स्वाद र बनावटलाई नाटकीय रूपमा परिवर्तन नगरी प्रोटिनको मात्रा बढाउनेछ," उनी भन्छिन्।

क्रीमयुक्त पालक डिप

पौष्टिक र राम्रो सन्तुलित, यो अद्भुत डुबकी एक महान एपेटाइजर वा हार्दिक दिउँसो खाजाको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। फक्स भन्छन्, "यो पालक र काकडी डिप कसरी तपाइँ तपाइँको मनपर्ने खानाहरू नदिई तपाइँको तरकारीको सेवन सजिलै संग बढाउन सक्नुहुन्छ भन्ने एक उत्कृष्ट उदाहरण हो।"

र पसलमा खरिद गरिएको तरकारी डिप्सको विपरीत, यो स्वस्थ, घरेलु संस्करणमा केवल चारवटा साधारण, सम्पूर्ण-खाद्य सामग्रीहरू-पानी चेस्टनट, ग्रीक दही, काकडी, र जमेको पालक समावेश छन्- त्यसैले तपाईंले यसलाई पाँच मिनेटमा पकाउन सक्नुहुन्छ। यो स्वादिष्ट क्रीमयुक्त डिशलाई सम्पूर्ण गहुँ पटाखे वा अजवाइन स्टिकहरूसँग सेवा गर्नुहोस्।

टुना र काकडी संग डुङ्गा

"स्वस्थ फ्याट र प्रोटिन (21 ग्राम प्रति सेवा) बीचको ठूलो सन्तुलन रहेको, यो टुना र काकडी डुङ्गा हार्दिक, सन्तोषजनक र स्वस्थ, हाइड्रेटिंग, कसरत पछिको खाजाको लागि उपयुक्त छ," फक्स भन्छन्। नेशनल इन्स्टिच्युट अफ हेल्थका अनुसार, ओमेगा-३ फ्याटी एसिडले भरपूर स्वादिष्ट टुनाले मस्तिष्कको कार्य र मुटुको स्वास्थ्यलाई पनि समर्थन गर्छ।

"पटाखे वा रोटीको सट्टा काकडीलाई आधारको रूपमा प्रयोग गर्नाले" यस स्वादिष्ट खाजाको मोइस्चराइजिंग पावर मात्र बढाउँदैन तर कार्बोहाइड्रेटको संख्या (प्रति सेवामा मात्र 2 ग्राम!) र क्यालोरीहरू पनि घटाउँछ, "यसलाई हेर्न खोज्नेहरूका लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ। वजन घटाउनुहोस्, "फक्स भन्छन्।

ब्लुबेरी, काकडी र हरियो चियाको साथ स्मूदी

फक्सका अनुसार, यो हाइड्रेटिंग ककम्बर-आधारित स्मूदी शरबत वा फलफूल बर्फ मन पराउने जो कोहीको लागि एक भयानक पौष्टिक विकल्प हो। सानो तर शक्तिशाली, मस्तिष्क-बढाउने ब्लुबेरीहरूमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन् जसले उमेर-सम्बन्धित संज्ञानात्मक गिरावटलाई रोक्न मद्दत गर्दछ, जनवरी 2012 मा जर्नल अफ एग्रीकल्चरल एन्ड फूड केमिस्ट्रीमा प्रकाशित समीक्षा अनुसार।

यो स्मूदी कार्बोहाइड्रेटमा थोरै धनी भएकोले, तपाईंले केही स्वस्थ बोसो वा प्रोटिनहरू थपेर सामग्रीहरू विविधीकरण गर्न सक्नुहुन्छ। फक्सले पूर्णता र तृप्तिको अनुभूति बढाउन चिया, फ्ल्याक्स, वा हेम्पको बीउ, साथै प्रोटीन पाउडर वा नमिठो ग्रीक दही (वा प्रोटिनको साथ गैर-डेयरी दही) थप्न सुझाव दिन्छ।