John Myers
प्रत्येक वर्ष, जर्मनीमा प्रति व्यक्ति लगभग 75 किलोग्राम खाना फोहोरमा समाप्त हुन्छ। यसको ठूलो हिस्सा फलफूल र तरकारी हो। धेरै अझै पनि खान योग्य हुनेछ, तर गलत भण्डारणको कारण अब भोक लाग्न सक्छ। सही भण्डारणको साथ, खानाले लामो समयसम्म टिक्दैन तर धेरै पैसा बचत गर्दछ र एकै समयमा वातावरणको सुरक्षा गर्दछ।
तरकारी राम्रोसँग भण्डार गर्नुहोस्
गाजर र मूलाका सागहरू बन्द गर्नुहोस् - तिनीहरूले तरकारीहरूबाट पानी निकाल्छन् र तिनीहरूलाई छिटो ओइलाउँछन्। त्यसपछि तरकारीहरू धुनुहोस् र सम्भव भएमा, तिनीहरूलाई फ्रिजको तरकारी डिब्बामा प्लास्टिकको बक्समा भण्डार गर्नुहोस्। मूला कम्तिमा एक हप्ताको लागि राख्छ, गाजर लामो।
किनमेल पछि सलाद अनप्याक गर्नुहोस्, राम्रोसँग धुनुहोस् र सुक्खा घुमाउनुहोस्। त्यसपछि, भागहरू सिल गर्न मिल्ने प्लास्टिकको झोलामा वा ओसिलो भान्साको तौलियामा बेर्नु राम्रो हुन्छ। यसले कम्तिमा दुईदेखि तीन दिनसम्म ताजा राख्छ। काकडीहरू खरिद गरेपछि धोएर सुकाएर कपडामा बेर्नु राम्रो हुन्छ। नाजुक तरकारीलाई फ्रिजको तरकारी डिब्बामा पाँच दिनसम्म राख्न सकिन्छ
विशेष ताजा डिब्बाहरू, जस्तै धेरै आधुनिक रेफ्रिजरेटरहरू द्वारा प्रस्तावित, फलफूल र तरकारीहरू भण्डारण गर्न व्यावहारिक छन्। तिनीहरूमा, फलफूल र तरकारीहरू इष्टतम आर्द्रतामा प्याकेजिङ बिना भण्डारण गरिन्छ।
टमाटरहरू फ्रिजमा राख्नु हुँदैन, तिनीहरूलाई कचौरामा राख्नु राम्रो हुन्छ। तिनीहरूले पकाउन जारी राख्छन् र प्रक्रियामा पकाउने ग्यास इथिलीन छोड्छन्, त्यसैले सम्भव भएमा तिनीहरूलाई छुट्टै भण्डार गर्नुहोस्। मिर्च, औबर्गिन र कुरगेटहरू पनि बाहिर छोड्नु राम्रो हुन्छ। तिनीहरूले फ्रिजमा चिसो सहन गर्दैनन् र तिनीहरूको बाक्लो छालाको कारण कीटाणुहरूबाट राम्रोसँग सुरक्षित हुन्छन्।
आलु र प्याज सबै भन्दा राम्रो अँध्यारो मा भण्डारण गरिन्छ
आलु र प्याजले यसलाई चिसो र विशेष गरी गाढा मनपर्छ। प्रकाशको सम्पर्कमा आउँदा, आलुले विषालु तीतो पदार्थ सोलानिन उत्पादन गर्छ। यो हरियो दाग र अंकुरण को शुरुवात द्वारा पहिचान गर्न सकिन्छ। यसलाई रोक्नको लागि, आलु - प्याज जस्तै, जुन चाँडै फ्रिजमा ढाँचामा जान्छ - चिसो, अँध्यारो तहखानेमा भण्डारण गरिन्छ।
रेफ्रिजरेटरमा प्लास्टिकको बक्समा जडिबुटीहरू भण्डारण गर्नु राम्रो हो। त्यसैले तिनीहरू धेरै लामो समय टिक्छन्। यदि तिनीहरूलाई फूलको गुच्छा जस्तै भाँडोमा राखियो भने, तिनीहरू ओइलाउँछन्। प्याकेजिङबाट सधैं प्याकेज गरिएका च्याउहरू बाहिर निकाल्नुहोस्, किनकि तिनीहरूमा पानी जम्मा हुन्छ र तिनीहरू छिट्टै मोल्ड हुन्छन्। यदि सम्भव छ भने, फ्रिजमा केवल एक वा दुई दिनको लागि भण्डार गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई छिट्टै प्रयोग गर्नुहोस्।
यो फल भण्डारण गर्ने उत्तम तरिका हो
स्याउले पाक्ने ग्यास इथिलिन पनि छोड्छ। त्यसकारण, तिनीहरूलाई सधैं छुट्टै भण्डार गर्नुहोस् - या त फ्रिजमा वा वैकल्पिक रूपमा कोठाको तापक्रममा आफ्नै कटोरामा। फ्रिज बाहिर भण्डारण गरेमा केहि दिन भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। अनानास, आँप वा अंगूर जस्ता फलहरू कोठाको तापक्रममा धेरै सहज महसुस गर्छन्। यदि तिनीहरू अझै पाकेका छैनन् भने, तिनीहरू टोकरीमा पाक्न जारी रहनेछन्। फल जति मीठो हुन्छ, चाँडो सड्छ। यदि फल स्वाद विशेष गरी मीठो छ भने, यो लामो समय सम्म रहँदैन।
स्ट्रबेरी निश्चित रूपमा फ्रिजमा हुनुपर्छ। ब्याक्टेरिया र कीटाणुहरू यी फलहरूको ठूलो र धेरै नाजुक सतहमा छिट्टै बस्छन्। काटिएको फलले कीटाणुहरूको लागि धेरै सम्पर्क बिन्दुहरू प्रदान गर्दछ, त्यसैले यो फ्रिजमा राम्रो हुन्छ। चिसोले कीटाणुहरूको वृद्धिलाई सुस्त बनाउँछ।
अण्डा र खाना पकाउने तेल राम्रोसँग भण्डार गर्नुहोस्
तिनीहरूको विशेष संरचनाको कारण, जैतूनको तेल र सूर्यमुखी तेललाई अलमारीमा अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुपर्छ - यदि गिलास अँध्यारो छ भने, शेल्फमा पनि। यो फ्रिजमा लचिलो हुनेछ। अलसीको तेल, रेपसीड तेल, र कद्दूको बीउको तेल, अर्कोतर्फ, फ्रिजमा राख्नु राम्रो हुन्छ।
ताजा अण्डाहरूलाई पहिलो दस दिनसम्म फ्रिजमा राख्न आवश्यक छैन किनभने तिनीहरूसँग प्राकृतिक सुरक्षात्मक कोटिंग हुन्छ जसले तिनीहरूलाई कीटाणुहरूबाट जोगाउँछ। तर एकचोटि तिनीहरू फ्रिजमा पुगेपछि, तिनीहरू त्यहाँ बस्नु पर्छ किनभने सुरक्षात्मक तह नष्ट हुन्छ। फ्रिजमा, तिनीहरू ढोकामा वा कम्पार्टमेन्टमा माथि हुनुपर्छ, किनकि त्यहाँ अलि न्यानो हुन्छ।
