टमाटरहरू कुनै पनि चीजको रूपमा स्वाद गर्दैनन्: यो कारण हो

यसैले सुपरमार्केट टमाटरहरू केहि जस्तै स्वाद गर्दैनन्

• ठूला वा साना जुनसुकै किसिमको भएपनि सुपरमार्केटबाट आउने टमाटरको स्वाद कम हुन्छ।
• वैज्ञानिकहरू अब सोच्छन् कि उनीहरूले यो किन र कसरी समस्या समाधान गर्न सकिन्छ भनेर पत्ता लगाएका छन्।
• औद्योगिक ग्रीनहाउसहरूमा टमाटरहरूले कम पराबैंगनी प्रकाश प्राप्त गर्ने भएकोले, अमेरिकी अध्ययनमा टमाटरहरू पनि पराबैंगनी प्रकाशको साथ विकिरण गरिएको थियो। यसले वास्तवमा टमाटरहरूलाई थप सुगन्धित पदार्थहरू बनाउन अनुमति दियो।
• तर, यो समस्याको वास्तविक समाधान होइन । ग्रीनहाउसबाट पारम्परिक टमाटरको तुलनामा यूवी विकिरणको साथ टमाटरको स्वाद धेरै राम्रो थियो, तर तिनीहरू खुला मैदानबाट टमाटरको नजिक आएनन्।
• अमेरिकी अध्ययनले पनि धेरै शंकाहरू खडा गरेको छ। यूवी लाइटले मात्र स्वादमा उल्लेखनीय सुधार गर्न सक्दैन। चिनीको मात्रा, जुन प्रति बोट फलको संख्यामा निर्भर गर्दछ, स्वादको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ।
• टमाटरको औद्योगिक उत्पादनमा गुणस्तरको तुलनामा परिमाणको अग्रता कायम रहने भएकाले सुपरमार्केटबाट आउने टमाटर पनि त्यस्तै स्वादविहीन रहनेछन् । अतिरिक्त UV विकिरणले पनि मूल्य बढाउनेछ।

सुपरमार्केट टमाटरको सट्टा डिब्बाबंद टमाटर?

• निस्सन्देह, बजारबाट वा सिधै किसानबाट टमाटरहरू धेरै सुगन्धित हुन्छन्। यदि तपाइँ अझै सुपरमार्केटमा तपाइँको टमाटर किन्नुहुन्छ भने, तपाइँ सानो रातो फल को मौसम मा ध्यान दिनु पर्छ।
• जर्मनीमा जुलाईदेखि सेप्टेम्बरसम्म टमाटर काटिन्छ। पहिले र पछि वर्षमा, टमाटरहरू या त हल्याण्ड वा स्पेनको ग्रीनहाउसबाट आउँछन्।
• त्यसैले डिब्बाबंद टमाटरहरूमा स्विच गर्न लायक छ, विशेष गरी जाडोमा। यी कटनी र गर्मीमा प्याक गरिन्छ। यसले बलियो सुगन्ध र अधिकांश भिटामिन र पोषक तत्वहरू सुरक्षित गर्दछ।