ट्राउट मुलरिन

ट्राउटलाई चिसो पानीमा धुनुहोस्, भान्साको कागजमा थोरै निकास गर्नुहोस्, भित्र र बाहिर नुन, हल्का काली मिर्च र पीठोमा राम्ररी हाल्नुहोस्। यो तिनीहरूलाई राम्रोसँग टाँस्नु पर्छ। यसलाई सुक्खा पेपर तौलियामा तयार राख्नुहोस्। मानिसको संख्या (र भोक ... ;-)) अनुसार आलुको बोक्रालाई टुक्रामा काट्नुहोस् र पानीको साथ भाँडामा तयार राख्नुहोस्। आधा आइसबर्ग सलाद सफा गर्नुहोस्, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र यसलाई कटोरामा तयार राख्नुहोस्। खट्टा मलाई, कागतीको रस, काली मिर्च, नुन, चिनी र डिललाई मसालेदार अचारमा मिलाउनुहोस् र यसलाई तयार राख्नुहोस्।

आलुको पानीलाई नुन गर्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। खाना पकाउने समयको आधा बाटोमा, ठूलो प्यानमा स्पष्ट मक्खनको 4 चम्मच तताउनुहोस्। यसमा ट्राउट राख्नुहोस्, तातो 1/3 कम गर्नुहोस् र ट्राउटलाई दुबै छेउमा 4-5 मिनेटको लागि सुनौलो खैरो नभएसम्म क्रिस्पी नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। बारम्बार थोरै स्पष्ट मक्खन संग शीर्ष, समाप्त पक्ष बबल। खाना पकाउने समय ट्राउटको आकार वा वजनमा केही हदसम्म निर्भर गर्दछ। यदि खाना पकाउने समय यहाँ उल्लेख गरिएको भन्दा सानो छ भने, तदनुसार खाना पकाउने समय घटाउनुहोस्। यदि पृष्ठीय फिन सजिलै बाहिर तान्यो भने, तपाईंले गरिसक्नुभयो। यो आलु जस्तै एकै समयमा हुनुपर्छ। ट्राउट फ्राइ गरिरहँदा र आलुहरू पकाउँदै गर्दा, क्लाइफाइड बटरमा अर्को प्यानमा बादामको फ्लेक्स रोस्ट गर्नुहोस्। रंग प्राप्त गर्ने बित्तिकै, तातोबाट प्यान हटाउनुहोस्।

पकाएको आलु निकास गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई फिर्ता स्विच अफ तर अझै तातो प्लेटमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई अलिकति वाष्पीकरण गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि अजमोद काट्नुहोस् र ट्राउटबाट 2 चम्मच स्पष्ट मक्खनको साथ आलुमा थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई टस गर्नुहोस्।

सेवा गर्न, सलादलाई खट्टा क्रीम ड्रेसिङसँग मिलाउनुहोस्, सबै कुरा मिलाउनुहोस्, ट्राउटमा स्पष्ट मक्खन सहित भुटेको बादाम फ्लेक्स राख्नुहोस् र ................ त्यसपछि मात्र स्वाद दिनुहोस्।