केसर टेरागन सॉस र घरेलु नूडल्समा सेलरी कभरको साथ टर्बोट फिलेट

अजवाइन प्यूरी

• अजवाइन प्यूरीको लागि, अजवाइन छील्नुहोस् र सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। चिसो पानीमा कागतीको रसको साथ अजवाइन क्यूब्स राख्नुहोस्।

• नुन र भिटामिन सीको साथ 6 डीएल पानी उमालेर ल्याउनुहोस्, अजवाइन थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि सेलरी क्यूब्स र चिसो मक्खनबाट प्यूरी बनाउनको लागि निकास र मोलिनेट प्रयोग गर्नुहोस्।

टर्बोट फिलेटहरू

• टर्बोट फिलेटहरू बटर गरिएको बेकिंग शीटमा राख्नुहोस्, कागतीको साथ खट्टा र नुनको साथ मौसम। अजवाइन प्यूरी संग माछा पातलो रूपमा फैलाउनुहोस्।

• स्लाइसरमा पातलो स्लाइसहरूमा अजवाइन काट्नुहोस्। उमालेको नुनिलो पानीमा काटेर कडा नभएसम्म पकाउनुहोस् र बरफको पानीमा निभाउनुहोस्। यी स्लाइसहरू प्यूरीमा समान रूपमा वितरण गर्नुहोस्।

सस

• चटनीको लागि, माछाको स्टकलाई 2 डीएलमा उमाल्नुहोस्। मिश्रित स्टार्चसँग थोरै गाढा बनाउनुहोस्, केसरको धागो र मक्खनमा हलचल गर्नुहोस्।

• ट्रेमा माछाको लागि चटनी राख्नुहोस् र लगभग 180 मिनेटको लागि 8 डिग्री सेल्सियसमा ओवनमा सबै चीज पकाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि टमाटरको क्यूब्स र तारागन थप्नुहोस् र नुन र काली मिर्चको साथ गोलो बन्द गर्नुहोस्।

पास्ता

• पास्ताको लागि पीठो, सूजी र नुन मिलाउनुहोस्। अण्डा र तेल थप्नुहोस् र भित्र घुट्नुहोस्। कम्तिमा 5 मिनेटको लागि फूड प्रोसेसरको साथ आटा मुछ्नुहोस्।

• आटाबाट रिबन चाउचाउ बनाउन पास्ता मेसिन प्रयोग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई 8 मिनेटको लागि काट्न पकाउनुहोस्। खन्याउने पछि, टाँसिएको रोक्नको लागि तेलसँग उदारतापूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्।