John Myers
सामग्रीहरू
show
सामाग्री
क्रिम नम्बर १
- 200 ml तर
- 70 ml दूध
- ग्रेटेड टोन्का बीन्स
- 40 g चीनी
- 2,5 पीसी अण्डाको पहेंलो भाग
- पिसेको कागतीको बोक्रा
क्रिम नम्बर १
- 200 ml तर
- 50 ml जुनून फल पल्प
- 20 ml दूध
- 2,5 पीसी अण्डाको पहेंलो भाग
- पिसेको कागतीको बोक्रा
मह थालर
- 25 g मक्खन
- 65 g धुलो चिनी
- 27 g मह
- 20 g मैदा
माचा चिया Steusel
- 50 g मक्खन
- 50 g चीनी
- 55 g मैदा
खुबानी रगआउट
- 600 g खुबानी
- 2 tbsp मक्खन
- 35 g चीनी
- 0,5 पीसी भेनिला पोड
- कागतीको बोक्रा
- 2 tbsp सुन्तलको रस
निर्देशन
दुई प्रकारका क्रीम ब्रुली
- चिनीलाई कारमेलाइज गर्नुहोस्।
- क्रीम, दूध र अण्डाको पहेंलो हिस्क्नुहोस् र बाँकी अवयवहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस्। ठूलो कटोरामा चिनी राख्नुहोस्, माथि तरल राख्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। सबै चीज 30 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्।
- ओभनप्रूफ मोल्डहरूमा भर्नुहोस् र बेकिंग डिशमा राख्नुहोस्। त्यसपछि मध्यम उचाइमा 150 डिग्रीमा पूर्व तताइएको ओवनमा राख्नुहोस्। बेकिंग डिशलाई उबलते पानीले किनारामा भर्नुहोस् र क्रीमलाई 55 मिनेटको लागि सेट गर्न दिनुहोस्।
- मोल्डहरू चिसो हुन दिनुहोस् र फ्रिजमा 2 घण्टाको लागि चिसो गर्नुहोस्। कारमेलिङ गर्नु अघि, मैले क्रीमलाई फ्रिजरमा छोटकरीमा राखें ताकि यो साँच्चै राम्रो र चिसो हो।
- अब क्र्याकलिंग कारमेल तह माथि आउँछ। यो गर्नको लागि, मैले प्रत्येक मोल्डमा लगभग 1 चम्मच राम्रो, सेतो चिनी फैलाउँछु र एक चिल्लो तह गठन नभएसम्म यसलाई फ्लाम्बे बर्नरको साथ बिस्तारै र समान रूपमा आगो।
मह थालर
- सबै सँगै मिलाउनुहोस् र चिसो। सबै चिसो हुने बित्तिकै, सानो बलहरू बनाउनुहोस् र 180 डिग्रीमा ओवनमा बेक गर्नुहोस्। लगभग। ९ मिनेट
माचा चिया Steusel
- सबै सँगै मिलाउनुहोस् र बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। 180 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस् जबसम्म स्ट्युसेल थोरै खैरो हुन सुरु हुन्छ।
खुबानी रगआउट
- खुबानी, धुने, आधा, ढुङ्गा र चौथाई। एक प्यानमा मक्खन राख्नुहोस् र यसलाई पिघ्न दिनुहोस्। चिनी थप्नुहोस् र यसलाई अलिकति caramelize दिनुहोस्। भेनिला पोडको लम्बाइमा आधा गर्नुहोस् र पल्प हटाउनुहोस्
- प्यानमा खुबानी, भेनिला पल्प र लेमन जेस्ट राख्नुहोस् र लगातार हलचल गर्दा ग्लेज गर्नुहोस्। सुन्तलाको रसको साथ डिग्लेज गर्नुहोस् र सेतो रक्सीमा खन्याउनुहोस्। कम तातोमा 15 मिनेटको लागि नरम ब्रेज गर्नुहोस्।
पोषण
सेवा दिँदै: 100gक्यालोरिज: 224kcalकार्बोहाइड्रेट: 21.4gप्रोटिन: 1.7gमोटो: 14.6g
