ब्ल्याकबेरी को उपयोग को लागी उपयोगी गुण र विरोधाभासहरु

दुर्भाग्यवश, सबैलाई ब्ल्याकबेरी को लाभकारी गुण बारे थाहा छैन। यस बीच, यो बेरी मानव स्वास्थ्य को लागी धेरै मूल्यवान छ। निस्सन्देह, ब्ल्याकबेरीहरू रास्पबेरीको रूपमा लोकप्रिय छैनन्, यद्यपि तिनीहरू नजिकका नातेदार हुन्। वास्तवमा, ब्ल्याकबेरीहरू धेरै उपयोगी छन्, र तिनीहरू मात्र होइन।
ब्ल्याकबेरीका फाइदाहरूको बारेमा सबैभन्दा रोचक कुराहरू पत्ता लगाउन पढ्नुहोस्।

ब्ल्याकबेरी (वा खैरो ब्ल्याकबेरी) रास्पबेरी र क्लाउडबेरीको नजिकको नातेदार हो। ब्ल्याकबेरीहरू खट्टा-मीठा र नीलो रंगको साथ गाढा हुन्छन्। तिनीहरूको स्वादले हामीलाई जङ्गलको सम्झना गराउँदछ - यद्यपि मालीहरूले लामो समयदेखि तिनीहरूको प्लटमा ब्ल्याकबेरी बढाउँदै आएका छन्।

उत्तरी गोलार्धमा बाल्कन देखि स्क्यान्डिनेभिया, साथै उत्तर र दक्षिण अमेरिकामा, जहाँ यसको बीउ पुरानो संसारबाट बसोबास गर्नेहरूले ल्याएका थिए, त्यहाँ ब्ल्याकबेरीका 370 भन्दा बढी किस्महरू बढ्छन्।

धेरै शताब्दीयौंदेखि, गाउँलेहरूले हेजहरू सिर्जना गर्न काँडे ब्ल्याकबेरी झाडी प्रयोग गर्दै आएका छन्।
जामुन आफैं लामो समयदेखि संसारभरका बगैंचाहरूमा उही क्षेत्रहरूमा उब्जाइएको छ जहाँ जंगली ब्ल्याकबेरीहरू बढ्छन्। संयुक्त राज्यमा, ब्ल्याकबेरीहरू औद्योगिक स्तरमा उब्जनी गरिन्छ र सयौं टनमा निर्यात गरिन्छ।

ब्ल्याकबेरी संरचना

ब्ल्याकबेरी भिटामिन र खनिज को एक वास्तविक भण्डार हो। यसले निम्न पदार्थहरू समावेश गर्दछ:

• जैविक एसिड (सेलिसिलिक, मालिक, टार्टरिक, र साइट्रिक);
• खनिज (म्यांगनीज, पोटासियम, निकल, तामा, क्रोमियम, बेरियम, म्याग्नेसियम, फलाम, क्याल्सियम, मोलिब्डेनम, स्ट्रन्टियम, सोडियम, कोबाल्ट, भ्यानेडियम, टाइटेनियम, फस्फोरस);
• भिटामिन (टोकोफेरोल, भिटामिन पीपी, सी, ए, के, एस्कर्बिक एसिड, बी भिटामिन, रुटिन);
• सुक्रोज;
• फाइबर
• फ्रुक्टोज;
• ग्लुकोज;
• एमिनो एसिड;
• क्यारोटिन;
• ट्यानिन र सुगन्धित यौगिकहरू;
• पेक्टिन पदार्थ।

यस्तो समृद्ध संरचनाको साथ, ब्ल्याकबेरीको क्यालोरी सामग्री एकदम कम छ - प्रति 36 ग्राम जामुन मात्र 100 kcal।

कालोबेरी को उपयोगी र औषधीय गुण

कालोबेरीका स्वास्थ्य लाभहरूलाई बेवास्ता गर्नु हुँदैन। साधारण बेरी चियाले पनि रोगहरूसँग सामना गर्न मद्दत गर्दछ। यो चिसो समयमा पिउन सिफारिस गरिएको छ।

ब्ल्याकबेरी फलहरू सक्षम छन्:

• चाँडै तापमान घटाउनुहोस् र भडकाउने प्रक्रियालाई हटाउनुहोस्, जसको लागि यसलाई प्राकृतिक "एस्पिरिन" भनिन्छ;
• रक्तचाप सामान्य;
• neuroses र निद्रा विकार संग मद्दत;
• हार्मोनल स्तर सन्तुलन, जुन रजोनिवृत्ति को समयमा महिलाहरु को लागी विशेष गरी महत्वपूर्ण छ;
• आन्द्रा कार्य सुधार;
• गुर्दे र मूत्राशय मा भडकाऊ प्रक्रियाहरु को राहत;
• संयुक्त रोगहरु संग मद्दत।

पकाउने विभिन्न अवधिहरूमा, फलफूलले शरीरमा विभिन्न प्रभाव पार्न सक्छ। उदाहरण को लागी, ओभरपाइप जामुन एक प्रभावकारी रेचक हो। थोरै कच्चा ब्ल्याकबेरीहरू फिक्सेटिभको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

ब्ल्याकबेरीमा धनी हुने पेक्टिन पदार्थहरूको लागि धन्यवाद, तिनीहरू कलेजो रोग र मधुमेहको उपचारको लागि सिफारिस गरिन्छ। केही अध्ययनहरूले देखाएको छ कि बेरीको नियमित खपतले क्यान्सर कोशिकाहरूको विकास र फैलावटलाई रोक्न सक्छ।

ब्ल्याकबेरी नर्सिङ आमा र गर्भवती महिलाहरु को लागी उपयोगी छ।

सबै समूह र प्रकारका भिटामिनहरू, साथै जैविक पदार्थहरू र तिनीहरूमा समावेश ट्रेस तत्वहरू, गर्भावस्था को समयमा आमा र बच्चा को शरीर मा एक अद्भुत प्रभाव छ। बेरीले बच्चाको जन्म पछि महिलाको शरीरलाई पुनर्स्थापित गर्न पनि मद्दत गर्दछ। यसले हेमोग्लोबिनको स्तर र चयापचयलाई सामान्य बनाउँछ।
ब्ल्याकबेरी पात र जरा को उपयोगी गुण
हामीले कालोबेरीको पातको स्वास्थ्य लाभलाई पनि ध्यान दिनुपर्छ। औषधीय र प्रोफिलैक्टिक उद्देश्यका लागि, बिरुवाको एक डेकोक्शन वा रस प्रयोग गरिन्छ। पखाला र पेचिश को लागी पात को एक काढ़ा उपयोगी छ; पल्मोनरी र पेट रक्तस्राव।

पात र अंकुर को रस एक टनिक प्रभाव छ, शान्त, र उपचार मा प्रभावकारी छ: एनीमिया; ब्रोंकाइटिस; दुखेको घाँटी; ग्रसनीशोथ; ज्वरो; आन्द्रा विकार; gynecological रोगहरु।

जरा को एक काढ़े जलोदर, edema मा एक मूत्रवर्धक प्रभाव छ।

ब्ल्याकबेरी को प्रयोग को लागि विरोधाभास

ब्ल्याकबेरीहरू जतिसुकै स्वस्थ भए पनि, तिनीहरूसँग अन्य उत्पादनहरू जस्तै धेरै विरोधाभासहरू छन्:

• वाकवाकी, आन्द्रा विकार, र कहिलेकाहीँ हृदय मांसपेशी विकार को रूप मा एलर्जी प्रतिक्रिया;
• मृगौला रोग
• सानो आन्द्रा र पेट को रोगहरु देखि पीडित मानिसहरू कालोबेरी रस संग जामुन प्रतिस्थापन गर्नुपर्छ;
• यदि तपाईलाई पेटको एसिडिटी उच्च छ भने, दिनमा एक गिलास भन्दा बढी ब्ल्याकबेरीको जुस पिउनु हुँदैन।

अन्य सबै अवस्थामा, ब्ल्याकबेरी एक उत्कृष्ट मिठाई मात्र होइन तर राम्रो औषधि पनि हुन सक्छ।

पोषण मा ब्ल्याकबेरी

स्वादिष्ट र स्वस्थ जामुन क्यालोरी मा कम छ। यस सुविधाको लागि, तिनीहरू सुरक्षित रूपमा आहार समयमा खान सकिन्छ। एक्लै बेरीले कसैलाई पातलो बनाउँदैन, तर तिनीहरू सक्रिय रूपमा चयापचयलाई सामान्य गरेर यसमा योगदान गर्नेछन्।

ब्ल्याकबेरीमा पाइने पेक्टिनले शरीरबाट भारी धातु आयनहरू र कीटनाशकहरू हटाउन मात्र मद्दत गर्दैन तर कोलेस्ट्रोलको स्तर पनि कम गर्छ। यसका लागि धन्यवाद, कालोबेरी मोटोपनाको उपचारको लागि सिफारिस गरिन्छ।

त्यसकारण, तपाइँ निश्चित हुन सक्नुहुन्छ कि यसले निश्चित रूपमा केहि अतिरिक्त पाउन्डहरू विरुद्ध लड्न मद्दत गर्नेछ।

खाना पकाउँदा ब्ल्याकबेरी

कुनै पनि डिश स्वस्थ हुन्छ जब ब्ल्याकबेरी अवयवहरू मध्ये हुन्छ। यो जाम, सिरप, मुरब्बा, जाम, र कम्पोट बनाउन प्रयोग गरिन्छ। बेरीको नाजुक स्वादलाई फ्रान्सेली वाइनमेकरहरूले प्रशंसा गरे। तिनीहरूले मदिरा, फल मदिरा र मदिराहरूमा ब्ल्याकबेरी थप्छन्। मीठो र अमिलो स्वाद सस बनाउनको लागि उपयुक्त छ।

बेरी डेयरी उत्पादनहरूसँग राम्रोसँग जान्छ (कुटेज चीज, दही, आयरन); मासु (पोर्क, मासु); कुखुरा (बतख, कुखुरा); माछा; पेस्ट्री (पाई, कुकीज); अन्य जामुन (क्लाउडबेरी, इर्गी, समुद्री बकथोर्न)।

यो ताजा जामुन खान सिफारिस गरिएको छ। चरम अवस्थामा, सूखे कालोबेरी राम्रो विकल्प हुन सक्छ। 400 ग्राम मीठो र अमिलो फल भिटामिन सी को दैनिक खुराक हो।

लोक चिकित्सा मा ब्ल्याकबेरी

सुकेको ब्ल्याकबेरी फल र पातहरूको इन्फ्युजन पखाला र पेचिशको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ; ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, तीव्र चिसो, निमोनिया, बढ्दो स्नायु उत्तेजना, रोगविज्ञान घटना, र रजोनिवृत्ति (तातो चमक, अनिद्रा, न्यूरास्थेनिया), साथै केही मृगौला रोगहरूमा।

ताजा ब्ल्याकबेरी एक टॉनिक, शामक, र antipyretic एजेन्ट हो।

बाहिरी रूपमा, सुकेका पातहरूको इन्फ्युजन - कुल्ला र धुने रूपमा - जिन्जिभाइटिस, घाँटी रोगहरू, एक्जिमा, लाइकेन, अल्सर, र पिउने घाउहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ।

कस्मेटोलोजी मा ब्ल्याकबेरी

ब्ल्याकबेरीहरू कस्मेटिक्सको निर्माणमा धेरै सक्रिय रूपमा प्रयोग गरिन्छ किनभने तिनीहरूको गुणहरू छालालाई ताजा गर्न, यसको खैरो रंग हटाउन, मृत छालाका कोशिकाहरू हटाउन, मॉइस्चराइज गर्न र यसलाई उज्ज्वल उपस्थिति दिन। थप रूपमा, ब्ल्याकबेरीले प्रभावकारी रूपमा छालाको रोगसँग लड्छ, सूजनलाई कम गर्छ, एक्जिमा र डर्मेटाइटिसलाई राहत दिन्छ। तसर्थ, ब्ल्याकबेरी सुख्खा र तैलीय छालाको लागि राम्रो छ।

ब्ल्याकबेरी मास्कहरू घरको कस्मेटोलोजीमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

सूजन र छाला दाग लागि। कुचल ब्ल्याकबेरी पातहरू उमालेको पानीमा खन्याइन्छ, त्यसपछि गजमा बेरेर अनुहारमा लगाइन्छ।

कायाकल्प को लागी। ब्ल्याकबेरीहरू मासु र रस निचोड गर्नुहोस्। 30 मिलीलीटरको रसमा 1 चम्मच खट्टा क्रीम मिलाउनुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि अनुहारमा लगाउनुहोस्।

तनाव विरोधी (छाला थकान कम गर्दछ)। रास्पबेरी, ब्ल्याकबेरी, र कालो करेन्ट्सलाई समान अनुपातमा मिलाउनुहोस्, र 3 चम्मच म्यास गरिएको आलु, 1 चम्चा मह र क्रीम लिनुहोस्। छालामा मिश्रण लागू गर्नुहोस् र 15-20 मिनेट पछि तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्।

तैलीय छालाको लागि। 2 चम्मच ब्ल्याकबेरी प्यूरी लिनुहोस्, 0.5 चम्मच मह, र कागतीको रसको एक जोडी थप्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि सफा छालामा लागू गर्नुहोस्।

सुख्खा छालाको लागि। सुख्खा छालाको लागि ब्ल्याकबेरी मास्क निम्नानुसार बनाइन्छ: अण्डाको पहेंलो भागमा 2 चम्मच मसलेको जामुन मिलाउनुहोस् र अनुहारमा समान तह लगाउनुहोस्, आँखा र ओठको वरिपरिको क्षेत्रलाई बेवास्ता गर्नुहोस्। 15 मिनेट पछि, तातो पानी संग कुल्ला।

घरेलु कस्मेटोलोजीमा यी व्यञ्जनहरू बाहेक, ब्ल्याकबेरीहरू झुर्रियाँ र उमेरको दागहरूको लागि मास्कहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ, छिद्रहरू कडा गर्न, र छालालाई ताजा र कायाकल्प गर्न। यदि तपाइँ यसलाई नियमित हेरचाहमा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यो जामुनले तपाइँको छालालाई सुन्दरता र चमक दिन सक्षम छ, यसलाई उचित सफाई, टोनिङ र मोइस्चराइजिङसँग संयोजन गर्दछ।

ब्ल्याकबेरी कसरी छनौट र भण्डार गर्ने

पहिलो ब्ल्याकबेरी फलहरू जुलाईमा देखा पर्दछ। बोटले अगस्टको अन्त्यसम्म फल दिन्छ। त्यो बेला तपाईले बेरी बजारमा देखा पर्ने आशा गर्नुपर्छ। Blackberries कालो र सेतो हुन सक्छ, तर पहिलो संस्करण अधिक सामान्य छ।

सुपरमार्केटमा प्याकेज गरिएका फलफूलहरू खरिद गर्दा, मितिमा ध्यान दिनुहोस्। प्याकेज नमीबाट मुक्त हुनुपर्छ, र जामुन क्षति र मोल्डबाट मुक्त हुनुपर्छ। पाकेको ब्ल्याकबेरीले आफ्नो घनत्व कायम राख्छ र भित्र कोर हुन्छ।

बेरी लामो समयको लागि यसको स्वाद खुसी गर्न सक्षम हुनेछैन। यो एक नाश हुने उत्पादन हो जुन ताजा खानु पर्छ वा सकेसम्म चाँडो तयार गरी स्वादिष्ट र स्वस्थ केहि बनाउन को लागी।

यदि तपाईंले बेरीलाई भ्याकुम-प्याक गरिएको कन्टेनरमा फ्रिजमा राख्नुभयो भने पनि, यो दुई दिन भन्दा बढी ताजा रहँदैन।

ब्ल्याकबेरी जाडो वा सुकेको लागि जमे भएका छन्। वैसे, सुकेको जामुनले पनि सबै भिटामिनहरू राख्छ।

ब्ल्याकबेरीका फाइदाहरू महान र निर्विवाद छन्! यसले तपाईंको कल्याण मात्र होइन तर तपाईंको उपस्थिति पनि सुधार गर्नेछ, त्यसैले तपाईंले यस लेखमा प्राप्त गर्नुभएको जानकारी सबैको लागि चासोको हुनेछ। स्वस्थ र सुन्दर हुनुहोस्!