रोजमेरी आलु र ग्रील्ड मिनी मिर्चको साथ च्यान्टेरेल र अखरोट ससमा भेल फिलेट

मासुलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र लगभग 3 मिनेटको लागि दुवै पक्षमा सूर्यमुखी तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्। सेतो वाइन र तरकारी स्टक थप्नुहोस् र मासु नरम नभएसम्म 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। प्याजलाई राम्ररी काट्नुहोस् र एक सॉसप्यानमा जैतूनको तेलमा छोटकरीमा भुन्नुहोस्, chanterelles थप्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि सबै कुरा फ्राइ गर्नुहोस्। त्यसपछि तरकारी स्टक थप्नुहोस् र chanterelles नरम नभएसम्म सबै भाप। यस बीचमा, अखरोट बिना तेल भुन्नुहोस्। समाप्त भएको मासुलाई एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस् र वार्मिङ प्लेटमा राख्नुहोस्। रोस्ट स्टकलाई चान्टेरेल्समा छल्नी मार्फत राख्नुहोस्, पकाउनुहोस्, सेतो वाइन, सिजन थप्नुहोस् र अन्तमा क्रीम थप्नुहोस्। आलु सफा गर्नुहोस्, काली मिर्च, नुन, जैतूनको तेल, ताजा रोजमेरी र काटेको चूनाको साथ एक कचौरामा मिलाउनुहोस्। सबै चीजलाई ट्रेमा राख्नुहोस् र 40 डिग्रीमा 180 मिनेटको लागि ओवनमा बेक गर्नुहोस्। सानो मिर्चलाई प्यानमा नुन र लसुन मिसाउनुहोस् र जैतूनको तेलमा ग्रिल गर्नुहोस्।