Asparagus Ragout र बेक्ड आलुमा जंगली लसुन क्रस्टको साथ Veal Fillet

जंगली लसुनका पातहरू मोटो रूपमा काट्नुहोस् र जैतूनको तेलको साथ बारीक प्यूरी गर्नुहोस्। जंगली लसुन मिश्रण, नमक र काली मिर्चको साथ मक्खन सिजन गर्नुहोस्। अन्तमा, सेतो ब्रेड क्रम्ब्समा मिलाउनुहोस्, फ्रिजर झोलामा लगभग 3 सेन्टिमिटर बाक्लो रोल गर्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्।

asparagus को छील्नुहोस्, काठको छेउ काट्नुहोस्। शतावरीको बोक्रा र शतावरीको छेउलाई सस प्यानमा लगभग राख्नुहोस्। 1 लिटर चिसो पानी, अलिकति नुन र चिनी, फोडामा ल्याउनुहोस् र यसलाई 20 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि मदिराबाट बोक्रा र छेउ हटाउनुहोस्, भाँडोलाई स्टोभमा फिर्ता राख्नुहोस्। उबलते स्टकमा asparagus stalks थप्नुहोस् र लगभग 12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

स्टिकहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, एस्पारागस स्टकलाई छल्नीबाट खन्याउनुहोस् र 300 मिलीलीटर नाप्नुहोस्।

सस प्यानमा मक्खनको फ्रोथ दिनुहोस्, पीठोमा छर्क्नुहोस् र बिस्तारै पहिले एस्पारागस स्टक, त्यसपछि क्रीममा हलचल गर्नुहोस्। नुन, काली मिर्च र कागतीको रस संग राम्रोसँग मौसम। asparagus टुक्राहरू थप्नुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्।

नुन र काली मिर्चको साथ फिलेट सिजन गर्नुहोस् र तातो जैतूनको तेलमा भुन्नुहोस्। मासुलाई प्यानबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र 10 डिग्रीमा लगभग 150 मिनेटको लागि प्रिहेटेड ओभनमा पकाउनुहोस्। त्यसपछि जंगली लसुन क्रस्टले फिलेटलाई छोप्नुहोस् र प्रिहेटेड ओभन ग्रिल मुनि ५ मिनेटसम्म ग्रिल गर्नुहोस्।

आलुलाई आधामा काट्नुहोस् र माथिल्लो छेउमा स्कोर गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्च छर्कनुहोस् र जैतूनको तेलको साथ बेस्ट गर्नुहोस्। रोसेमेरीको सम्पूर्ण टुक्राहरू थप्नुहोस् र ओवनमा 150 डिग्रीमा 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।