Crystal Nelson
प्रतिबन्धहरू बिना, तर स्वस्थ र पूर्ण आनन्दको साथ - नयाँ पोषण प्रवृतिले धेरै भन्दा धेरै जर्मनहरूलाई प्रेरित गर्दछ। तपाईं यहाँ पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ कि लचकदारहरूले कुन खानाहरू उपभोग गर्छन् र आहार विवेकपूर्ण र स्वस्थ छ कि छैन।
फ्लेक्सिटेरियनहरूले आफूलाई शाकाहारी खाना खाने मानिसहरू भन्छन् - केवल लचिलो। यस कारणले, तिनीहरूलाई "अंशकालिक शाकाहारी" भनेर पनि चिनिन्छ। सिद्धान्त सरल छ: लचकदारहरूले आफ्नो दैनिक जीवन मासु-मुक्त बनाउँछन्, तर आफूलाई विशेष अवसरहरूमा ब्राटवर्स्ट वा राम्रो स्टेकको लागि पुग्न अनुमति दिन्छ।
लचकदारहरूले कति पटक मासु खान्छन्?
फ्लेक्सिटेरियनहरूका लागि मासुको खपतको लागि कुनै निश्चित (अधिकतम) मात्राहरू छैनन्। धेरैजसो लचकदारहरू हप्तामा तीन वा बढी दिन मासुबाट टाढा रहन्छन्। केही लचिलोहरूले जैविक मासु र कुखुरा मात्र खान्छन्, अरूले विशेष अवसरहरूमा मात्र मासु उपभोग गर्छन्, र अझै पनि, अरूले मासु नियमित तर धेरै थोरै मात्रामा खान्छन्। यसको सट्टा, सम्पूर्ण अन्न उत्पादनहरू, फलफूलहरू, सोया उत्पादनहरू, र धेरै तरकारीहरू र फलहरू (अधिमानतः जैविक) सेवा गरिन्छ।
मानिसहरू किन लचिलो बन्छन्?
सबै भन्दा माथि, लचकदारहरूले आफ्नो स्वास्थ्यलाई प्रवर्द्धन गर्न चाहन्छन्, र नैतिक मूल्य र वातावरण संरक्षणले सानो भूमिका खेल्छ। खाना सस्तोको सट्टा स्वस्थ र ताजा बनाइएको हुनुपर्छ। आदर्श वाक्य: आफ्नो शरीर र आफ्नो विवेकको लागि केहि राम्रो गर्नुहोस् - बढाइचढाइ नगरी।
के तपाई पहिले नै लचिलो हुनुहुन्छ?
अधिक र अधिक जर्मनहरू नयाँ प्रवृतिको बारेमा उत्साहित छन्: गोटिंगेन र होहेनहेम विश्वविद्यालयहरूको अध्ययन अनुसार, बाह्र प्रतिशत जर्मनहरूले भाग लिइरहेका छन्। अर्को दस प्रतिशत मासु खपत कम गर्न चाहन्छ। केवल 3.7 प्रतिशत मात्र शुद्ध शाकाहारी आहार खान्छन् र मासु र जस्तै पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्छन्।
लचिलो शाकाहारीहरू - लचिलो शाकाहारीहरू
पोषण प्रवृत्ति मूल रूपमा विदेशबाट आएको हो। अमेरिकी हेल्गा मोराथले 1992 मा फ्लेक्सिटेरियन (लचिलो र शाकाहारी शब्दहरू मिलेर बनेको) शब्द आविष्कार गरेकी थिइन् किनभने उनी आफ्नो मेनुमा भएका व्यञ्जनहरूलाई अझ सटीक रूपमा वर्णन गर्न चाहन्थिन्।
रेस्टुरेन्टले यससँग एक तार प्रहार गर्यो र जीवनप्रति नयाँ दृष्टिकोण सिर्जना गर्यो: निषेध बिना खानुहोस्, स्वस्थ र पूर्ण आनन्दका साथ - विज्ञहरू पनि यो सही बाटो हो भन्ने विश्वास गर्छन्। आखिर, अत्यधिक मासु खपतले हृदय रोग, मोटोपना, मधुमेह र क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ।
विशेषगरी रातो मासुमा पाइने स्याचुरेटेड फ्याटी एसिडले शरीरमा समस्या निम्त्याउँछ । तर: सबैभन्दा लामो समय बाँच्ने शाकाहारीहरू होइनन्, तर धेरै तरकारी, फलफूल र माछाका अतिरिक्त कहिले काँही मासु खाने मानिसहरू हुन्। यो 18 वर्ष देखि चलिरहेको एक ठूलो अध्ययन द्वारा देखाइएको छ, कहिलेकाहीं 450,000 सहभागीहरु संग।
"नतिजा अर्थपूर्ण छ किनभने मासुमा धेरै स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्ने तत्वहरू हुन्छन्," एपोथेकेन उमस्चाउको ज्यूरिखका प्रोफेसर सबिन रोहरमन बताउँछन्। यद्यपि तिनीहरू बिरुवाहरूमा पनि उपस्थित छन्, मानव शरीरले तिनीहरूलाई पशु उत्पादनहरूबाट राम्रोसँग प्रयोग गर्न सक्छ।
Flexitarians स्वस्थ छन्
जर्मन सोसाइटी फर न्यूट्रिशन (DGE) का अध्यक्ष प्रोफेसर हेल्मुट हसकरले पुष्टि गरे, "फ्लेक्सिटेरियन पोषण एकदम सही कुरा हो।" यसरी तपाईले आवश्यक पोषक तत्वहरूको अधिकतम मात्रा प्राप्त गर्नुहुन्छ। DGE को सिफारिसहरू प्रति हप्ता 300 देखि 600 ग्राम मासु हो। त्यो एक वर्षमा लगभग 15 देखि 30 किलोग्राम हुनेछ। र यो आज जर्मनीमा वार्षिक प्रतिव्यक्ति उपभोगको लगभग आधा हो - जुन प्रति वर्ष लगभग 60 किलोग्राम छ।
