केहि लोकप्रिय इरानी अचार वा किण्वित खानाहरू के हुन्?

इरानी अचार र किण्वित खाद्य पदार्थ को परिचय

अचार र किण्वन खाना जोगाउने पुरानो तरिका हो, र तिनीहरू शताब्दीयौंदेखि इरानी खानाको एक हिस्सा भएका छन्। यी प्रविधिहरूले खानालाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न र स्वाद बढाउन मद्दत गर्छ। इरानी अचार र किण्वित खानाहरू तरकारीहरू, फलफूलहरू, र दही जस्ता दुग्ध उत्पादनहरू सहित विभिन्न सामग्रीहरूसँग बनाइन्छ। इरानी अचार र किण्वित खानाहरूमा सबैभन्दा सामान्य रूपमा प्रयोग हुने सामग्रीहरू काकडी, बैंगन, लसुन, बीट, गाजर र खुर्सानी हुन्।

इरानी अचार र किण्वित खानाहरू इरानी खानाको अभिन्न अंग हुन्, र तिनीहरूलाई मुख्य पाठ्यक्रमको साथ साइड डिश वा मसलाको रूपमा सेवा गरिन्छ। यी खानेकुरा स्वादिलो ​​मात्र नभएर स्वास्थ्यका लागि पनि धेरै फाइदाजनक हुन्छन् । तिनीहरूले पाचनमा मद्दत गर्दछ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढावा दिन्छ, र पेटको स्वास्थ्य सुधार गर्दछ।

शिराजी सलाद: एक क्लासिक ईरानी अचार डिश

शिराजी सलाद एक लोकप्रिय इरानी सलाद हो जुन सिरका, कागतीको रस, र नुन प्रयोग गरेर अचार गरिन्छ। यो diced टमाटर, काकडी, प्याज, र अजमोद संग बनाइन्छ। सलाद स्फूर्तिदायी, ट्यांगी र कुरकुरा हो, यसलाई कुनै पनि खानाको लागि उत्तम साइड डिश बनाउँछ। यो इरान मा एक लोकप्रिय सडक खाना पनि हो र सानो भाग मा सेवा गरिन्छ।

शिराजी सलाद भिटामिन सी, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्टको उत्कृष्ट स्रोत हो। यसले पाचनमा मद्दत गर्छ, मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्छ र सूजन कम गर्छ। यसमा क्यालोरी पनि कम छ, जसले आफ्नो तौल हेरिरहेका व्यक्तिहरूको लागि यो आदर्श बनाउँछ।

Torshi: तरकारीको एक ट्यांगी र स्वादपूर्ण मिश्रण

टोर्शी तरकारीहरूको एक ट्यान्जी र स्वादपूर्ण मिश्रण हो जुन सिरका, नुन र मसलाहरू प्रयोग गरेर किण्वित गरिन्छ। यो ईरानी व्यञ्जन मा एक लोकप्रिय मसला हो र रोटी, भात, वा मासु भाँडा संग सेवा गरिन्छ। तोर्सीमा प्रयोग हुने तरकारीहरू फरक हुन सक्छन्, तर सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने बैंगन, बीट, गाजर र खुर्सानी हुन्।

Torshi प्रोबायोटिक्स को एक राम्रो स्रोत हो, जो लाभकारी ब्याक्टेरिया हो जसले पेट को स्वास्थ्य मा सुधार गर्दछ। यसले पाचनमा पनि मद्दत गर्छ, सूजन कम गर्छ, र प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउँछ। Torshi एक बहुमुखी मसला हो जुन विभिन्न व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र यसले कुनै पनि खानामा एक अद्वितीय स्वाद र बनावट थप्छ।

खिरशूर: सानो तर शक्तिशाली अचार काकडी

खिरशूर एक लोकप्रिय इरानी अचार काकडी डिश हो जुन साना काकडीहरु संग बनाइन्छ। काकडीहरू सिरका, नुन र मसलाहरू प्रयोग गरेर अचार गरिन्छ, र तिनीहरूलाई साइड डिश वा मसलाको रूपमा सेवा गरिन्छ। खिरशूर कुरकुरा, ट्यांगी र स्वादिलो ​​हुन्छ, जसले यसलाई कुनै पनि खानाको लागि उत्तम पूरक बनाउँछ।

खिरशूर भिटामिन सी, पोटासियम र फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत हो। यसले पाचनमा मद्दत गर्छ, सूजन कम गर्छ, र मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्छ। यो क्यालोरीमा पनि कम छ, यसले आफ्नो तौल हेरिरहेका व्यक्तिहरूको लागि एक आदर्श खाजा बनाउँछ।

मस्त-ओ-खियार: एक स्फूर्तिदायी दही र काकडी डिप

मस्त-ओ-खियार एक स्फूर्तिदायी दही र काकडी डिप हो जुन ईरानी खानामा लोकप्रिय भोक हो। यो दही, काटेको काकडी, लसुन र पुदीना संग बनाइन्छ। डिप क्रीमी, ट्यांगी र स्फूर्तिदायी छ, यसलाई कुनै पनि खानाको लागि उत्तम पूरक बनाउँछ। यो एक लोकप्रिय खाजा पनि हो र रोटी वा चिप्स संग सेवा गरिन्छ।

मस्त-ओ-खियार प्रोबायोटिक्स, प्रोटिन र क्याल्सियमको उत्कृष्ट स्रोत हो। यसले पाचनमा मद्दत गर्छ, पेटको स्वास्थ्य सुधार गर्छ, र हड्डी बलियो बनाउँछ। यो क्यालोरीमा पनि कम छ, यसलाई एक स्वस्थ खाजा विकल्प बनाउँछ।

Doogh: एक परम्परागत किण्वित दही पेय

Doogh ईरानी व्यञ्जन मा एक परम्परागत किण्वित दही पेय हो। यो दही, पानी, नुन र पुदिना संग बनाइन्छ। पेय ट्यान्जी, स्फूर्तिदायी, र थोरै कार्बोनेटेड छ, यसलाई तातो दिनमा एक उत्तम तिर्खा मेटाउने बनाउँछ। यो रमजानको महिनामा एक लोकप्रिय पेय पनि हो, किनकि यसले उपवास तोड्न मद्दत गर्दछ।

डोग प्रोबायोटिक्स, क्याल्सियम र भिटामिनको उत्कृष्ट स्रोत हो। यसले पाचनमा मद्दत गर्छ, पेटको स्वास्थ्य सुधार गर्छ, र हड्डी बलियो बनाउँछ। यो क्यालोरीमा पनि कम छ, यसलाई एक स्वस्थ पेय विकल्प बनाउँछ।