अस्ट्रियन व्यञ्जनमा केही परम्परागत व्यञ्जनहरू के हुन्?

परिचय: अस्ट्रियन भोजन

अस्ट्रियाली खाना अस्ट्रिया र यसको छिमेकी देशहरूका विभिन्न क्षेत्रहरूबाट विभिन्न पाक परम्पराहरूको संयोजन हो। नयाँ सामग्रीहरू र खाना पकाउने प्रविधिहरू समावेश गर्दै, समयको साथमा खाना विकसित भएको छ, तर यो अझै पनि यसको परम्परागत जराहरूमा समाहित छ। अस्ट्रियाली व्यञ्जन यसको हार्दिक र सान्त्वनादायी व्यञ्जनहरूको लागि परिचित छ, प्रायः मासु, आलु र पकौडाहरू। यसले विश्वभरि रमाइलो हुने विभिन्न प्रकारका मिठाइ र पेस्ट्रीहरू पनि समेट्छ।

अस्ट्रियन व्यञ्जन मा लोकप्रिय परम्परागत व्यञ्जन

सबैभन्दा प्रसिद्ध अस्ट्रियाई व्यंजनहरू मध्ये एक विनर स्निट्जेल हो, एक रोटी र प्यान-फ्राइड वेल कटलेट। यो सामान्यतया आलु सलाद वा तातो आलु र काकडी सलाद को एक पक्ष संग सेवा गरिन्छ। अर्को लोकप्रिय डिश Tafelspitz हो, एक उमालेको बीफ डिश हो जुन जरा तरकारी र मसला संग स्वाद छ। यो परम्परागत रूपमा हर्सराडिश सॉस, भुटेको आलु र क्रीमयुक्त पालकको साथ सेवा गरिन्छ।

अस्ट्रियाली खानामा सेमेल्कनोडेल सहित विभिन्न प्रकारका पकौलाहरू पनि हुन्छन्, जुन बासी रोटी, दूध र अण्डाहरूबाट बनाइएका ब्रेड डम्प्लिङहरू हुन्। डम्पलिङको अर्को प्रकार Kaspressknödel हो, जुन चिज डम्पलिङहरू ग्रेटेड चीज र बासी रोटीको क्यूब्सले बनाइन्छ। यी पकौडाहरू प्रायः हार्दिक स्टू वा सूपसँग सेवा गरिन्छ।

सामग्री र अस्ट्रियाई व्यंजन को तयारी

अस्ट्रियाको व्यञ्जन गाईको मासु, सुँगुरको मासु, खेल, आलु र तरकारीहरू जस्ता स्थानीय सामग्रीहरूमा धेरै निर्भर हुन्छ। खाना इटाली, हंगेरी र जर्मनी जस्ता छिमेकी देशहरूबाट पनि प्रभावित छ। धेरै अस्ट्रियाली व्यञ्जनहरू मक्खन र क्रीम प्रयोग गरेर तयार हुन्छन्, तिनीहरूलाई समृद्ध र आरामदायी स्वाद दिन्छ।

अस्ट्रियाई भाँडाको तयारीमा प्रायः ढिलो पकाउने प्रविधिहरू समावेश हुन्छन्, जस्तै उबालाउने र ब्रेसिङ गर्ने। धेरै व्यंजनहरू, जस्तै Tafelspitz र Gulasch, तिनीहरूको समृद्ध स्वादहरू विकास गर्न धेरै घण्टा खाना पकाउन आवश्यक छ। डम्पलिङहरू सामान्यतया उमालेका वा उमालेका हुन्छन् र त्यसपछि विभिन्न प्रकारका सस वा स्ट्यूहरूसँग सेवा गरिन्छ।

अन्तमा, अस्ट्रियाई व्यञ्जन एक धनी र स्वादपूर्ण व्यञ्जन हो जुन परम्परामा खडा छ। Wiener Schnitzel देखि Semmelknödel सम्म, अस्ट्रियाई व्यंजनहरू हार्दिक र सान्त्वनादायी छन्, चिसो जाडो दिनहरूको लागि उपयुक्त। संसारभरि रमाइलो हुने धनी र स्वादिलो ​​परिकारहरू बनाउनका लागि खाना स्थानीय सामग्री र ढिलो पकाउने प्रविधिहरूमा निर्भर हुन्छ।