John Myers
परिचय: निकारागुआन रोटी
निकारागुआन व्यञ्जनहरू स्पेनी, स्वदेशी र अफ्रिकी संस्कृतिहरूबाट धेरै प्रभावित छन्। यो यसको बोल्ड, समृद्ध स्वाद र व्यंजन को विविधता को लागी परिचित छ। रोटी निकारागुआमा मुख्य खाना हो र धेरैले नाश्ता, खाजा वा मिठाईको रूपमा रमाइलो गर्छन्। निकारागुआन रोटी प्रायः मकै, गहुँको पीठो वा दुवैको मिश्रणले बनाइन्छ। यो सामान्यतया चिनी वा मह संग मीठो, र anise वा दालचीनी संग स्वाद छ।
लोकप्रिय निकारागुआन रोटी
सबैभन्दा लोकप्रिय निकारागुआन रोटीहरू मध्ये एक "rosquillas" भनिन्छ। यी साना, गोलाकार रोटीहरू मकैको पीठो, पनीर र चिल्लोसँग बनाइन्छ। तिनीहरू बाहिर क्रिस्पी र भित्र नरम हुन्छन्, र अक्सर कफी वा तातो चकलेट संग सेवा गरिन्छ। अर्को लोकप्रिय रोटी "पान डे कोको" हो, जुन नरिवलको दूध, गहुँको पीठो र चिनीले बनाइन्छ। यसमा मीठो र नटी स्वाद छ र प्राय: मिठाईको रूपमा सेवा गरिन्छ।
"सेमिता" अर्को परम्परागत निकारागुआन रोटी हो। यो गहुँको पीठो, सौंफ, र पिलोन्सिलो (अपरिष्कृत उखु चिनी) संग बनाइन्छ। आटालाई समतल अण्डाकारको आकार दिइन्छ र यसमा क्वेसो सेको (ड्राइ चिज) र पिलोन्सिलोबाट बनेको मीठो सिरपको मिश्रणले भरिएको हुन्छ। सेमिता सामान्यतया कफी वा तातो चकलेट संग सेवा गरिन्छ र एक लोकप्रिय खाजा हो।
घरमा निकारागुआन रोटीहरू बनाउने
घरमा निकारागुआन रोटी बनाउनको लागि, तपाईंलाई मकैको पीठो, गहुँको पिठो, चीज, र चिनी वा मह जस्ता मिठासहरू जस्ता केही मुख्य सामग्रीहरू चाहिन्छ। तपाईंले आटा नबन्दासम्म मकैको पिठो, चीज र चिल्लोलाई कचौरामा मिसाएर रोस्क्विला बनाउन सक्नुहुन्छ। आटालाई सानो गोलो आकार दिनुहोस् र तिनीहरूलाई सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्। प्यान डे कोकोको लागि, नरिवलको दूध, गहुँको पीठो, चिनी र बेकिंग पाउडरलाई एउटा कचौरामा मिलाउनुहोस् जबसम्म तपाईंले आटा बनाउँदैन। आटालाई बलहरूमा आकार दिनुहोस्, तिनीहरूलाई गोलोमा थिच्नुहोस्, र तिनीहरूलाई सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
सेमिटा बनाउन अलि बढी जटिल छ, किनकि यसलाई भर्न आवश्यक छ। आटा बनाउनको लागि, गहुँको पीठो, एनिज, पिलोन्सिलो र बटरलाई कचौरामा मिलाउनुहोस्। चिल्लो आटा नबन्दासम्म मुछ्नुहोस्। आटालाई समतल अंडाकार आकारमा रोल आउट गर्नुहोस् र माथि पनीर र पिलोन्सिलो फिलिंग फैलाउनुहोस्। आटालाई फिलिंगमा फोल्ड गर्नुहोस् र किनारहरू सँगै थिच्नुहोस्। सुनको खैरो नभएसम्म ओवनमा बेक गर्नुहोस्।
निष्कर्षमा, निकारागुआन रोटी निकारागुआन व्यञ्जन को एक स्वादिष्ट र महत्वपूर्ण भाग हो। चाहे तपाईं रोस्क्विला, प्यान डे कोको वा सेमिता बनाउँदै हुनुहुन्छ, प्रत्येक रोटीको एक अद्वितीय स्वाद र बनावट छ जुन निश्चित छ। त्यसैले अर्को पटक तपाईं स्वादिष्ट खाजा वा मिठाई खोज्दै हुनुहुन्छ, घरमा यी परम्परागत निकारागुआन रोटीहरू मध्ये एक बनाउन प्रयास गर्नुहोस्।
