John Myers
मिसो पेस्ट सोयाबीनबाट बनाइएको एक धेरै सरल मसला पेस्ट हो, प्रायः चामल वा जौ जस्ता अन्नहरूसँग मिसाइन्छ।
लोकप्रिय मिसो सूप मिसोसँग पकाउने सबैभन्दा सजिलो तरिका हो। सिद्धान्त मा, तपाईं उबलते पानी मा पेस्ट भंग। नतिजाको शोरबा पक्कै पनि नूडल्स, टोफू, च्याउ, तरकारी स्ट्रिप्स, र अधिक जस्ता सामग्रीहरूसँग मसलादार हुन सक्छ।
सुपदेखि लिएर क्लासिक गौलाशसम्म स्वादिलो हुने कुनै पनि कुरामा तपाईले मिसो पेस्ट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। ठेठ स्वाद माछा, समुद्री खाना, र तरकारी संग विशेष गरी राम्रो जान्छ।
मिसो पेस्टमा के छ?
यो एक विशुद्ध तरकारी, किण्वित र सोयाबाट बनेको धेरै स्वादयुक्त पेस्ट हो, जुन जापानी खानामा अपरिहार्य छ। मुख्य घटक सोयाबीन र पानी को अतिरिक्त, कोजी एक महत्वपूर्ण घटक हो।
मिसो पेस्टको सट्टा के प्रयोग गर्न सकिन्छ?
तपाईं मिसो पेस्टलाई केसँग बदल्न सक्नुहुन्छ? मिसो पेस्ट सजिलैसँग भान्सामा सोया सस, तामारी, ताहिनी, दशी, तरकारीको झोल, माछाको चटनी वा नुनसँग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
मिसो पेस्ट शाकाहारी हो?
मूल मिसो रेसिपी शाकाहारी हो, अर्थात् विशुद्ध रूपमा बिरुवामा आधारित। वास्तवमा, खानालाई किण्वन गर्नु भनेको खानालाई प्रशोधन र संरक्षण गर्ने सबैभन्दा स्वस्थ्य तरिका हो।
मिसो किन यति स्वस्थ छ?
जापानमा मात्रै होइन मिसोलाई निकै स्वस्थकर मानिन्छ । एकातिर, यो किनभने यसले प्रशस्त प्रोटीन प्रदान गर्दछ। अर्कोतर्फ, परम्परागत रूपमा उत्पादित मिसोमा ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया र धेरै अन्य पदार्थहरू पनि हुन्छन् जसले पेट र आन्द्राहरूमा विशेष रूपमा लाभदायक प्रभाव पार्छ।
मिसो मा रक्सी छ?
के MISO पेस्टमा अल्कोहल हुन्छ? हाम्रो MISO पेस्टहरू 100% अल्कोहल-मुक्त छन्।
उज्यालो वा गाढा मिसो पेस्ट कुन राम्रो हो?
क्षेत्रको आधारमा, जापानी खानामा फरक विविधता उत्पादन गरिन्छ। सामान्य नियमको रूपमा, गाढा रंग, बलियो सुगन्ध। यदि तपाईंले स्वाद अफ-पुटिंग वा धेरै बलियो पाउनुभयो भने, तपाईंले गाढा खैरोको सट्टा हल्का रङको मिसो पेस्ट खोज्नुपर्छ।
मिसो किन पकाउँदैन?
यो ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ कि मिसो पेस्ट कहिल्यै फोडामा ल्याउनु हुँदैन। यो किनभने यसले किण्वनको समयमा सिर्जना गरिएका सबै स्वस्थ ब्याक्टेरियाहरू गुमाउँछ। मिसो पेस्ट खोलेको धेरै महिना फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर एक वर्ष भन्दा बढी।
मिसो ब्रोथ स्वस्थ छ?
किण्वित भटमासबाट बनाइएको सिजनिङ पेस्ट तरकारी प्रोटिनमा समृद्ध हुन्छ, तर यसमा बी समूहका भिटामिन, भिटामिन ई र के, फोलिक एसिड, र जस्ता र तामा जस्ता खनिजहरू पनि हुन्छन्, जसले सन्तुलित आहारलाई राम्रोसँग समर्थन गर्दछ।
