John Myers
हल्का स्वादले रिकोटालाई पाककलाको अलराउन्डर बनाउँछ जुन मीठो र स्वादिष्ट दुवैको आनन्द लिन सकिन्छ। राम्रो भूमध्य क्रीम चीजको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा पत्ता लगाउनुहोस्!
Ricotta बारेमा रोचक तथ्य
रिकोटा मूल रूपमा रोम वरपरको क्षेत्रबाट आउँछ र एक महत्त्वपूर्ण सन्दर्भमा क्लासिक क्रीम पनीरबाट फरक छ। इटालियन विशेषता दूधबाट होइन तर मट्ठाबाट बनाइन्छ। यो विशेष उत्पादन विधिले परम्परागत क्रीम पनीरलाई यसको सामान्यतया टुक्रा टुक्रा स्थिरता दिन्छ, जुन तताउँदा पग्लिदैन, तर अलग हुन्छ।
गाई, भैंसी वा भेडाको माछाबाट बनेको रिकोटाको स्वाद एकदमै फरक हुन्छ।
यो देशमा प्रचलित: नमकीन रिकोटा टिपो, जो क्वार्क जस्तै छ। यो रिकोटा दुध र मलाईदार छ र राम्रो अम्लता संग एक नाजुक मीठो सुगन्ध छ।
यसको उत्पत्तिको देश, इटालीमा, लोकप्रिय क्रीम पनीरका धेरै अन्य प्रकारहरू छन्। यसमा मसालेदार र फर्म रिकोटा सलाटा समावेश छ, जुन हल्का नमकीन छ। रिकोटा सलाटा अल फोर्नो पनि बेक गरिन्छ र रिकोटा एफुमिकाटालाई धुम्रपान गरिन्छ। तथाकथित क्यानेस्ट्राटाले पकाएको र थिचिएको रिकोटालाई बुझाउँछ, जुन पास्ता र पिज्जासँग ग्रेटेड चीजको रूपमा रमाइलो गरिन्छ।
रिकोटाको लागि किनमेल र खाना पकाउने सुझावहरू
किनभने यो डेयरी उत्पादन संरक्षक-रहित छ, रिकोटा छोटो समयको लागि फ्रिजमा राख्छ। रिकोटा चीजलाई आफ्नो फ्रिजको सबैभन्दा ठुलो भागमा कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस् र यसलाई केही दिनभित्र प्रयोग गर्नुहोस्। महत्त्वपूर्ण: ताजा रिकोटामा पहेंलो दागहरू छैनन्।
खाना पकाउँदा, रिकोटाले तपाईंलाई अनन्त पाक सम्भावनाहरू प्रदान गर्दछ - जस्तै विभिन्न रिकोटा रेसिपीहरूको विस्तृत दायराले प्रमाणित गर्दछ। रिकोटा विशेष गरी पास्ता फिलिंगको रूपमा लोकप्रिय छ, उदाहरणका लागि रभियोली, क्यानेलोनी, वा रिकोटा टोर्टेलिनीमा। रिकोटा क्यासरोल, ओमेलेट वा प्यानकेकहरूमा पनि स्वादिष्ट हुन्छ।
स्वादिष्ट र धेरै सजिलो: रिकोटा फैलियो। केवल कुचल क्रीम पनीर जडीबुटी र आफ्नो मनपर्ने मसला संग मिश्रण।
नसाल्टेड रिकोटाको हल्का स्वादले पनि पनीरलाई मीठो परिकारहरूको लागि आदर्श बनाउँछ। रसीला रिकोटा केक वा रिकोटा क्रीम प्रयास गर्न निश्चित हुनुहोस्, जामको साथ ताजा रोटीमा रिकोटा मिलाउनुहोस्, वा हल्का मिठाईको लागि महको डोलपको साथ आफ्नै रूपमा रिकोटाको मजा लिनुहोस्।
वैसे: यदि तपाईंसँग हातमा रिकोटा छैन भने, रिकोटाको विकल्पको रूपमा कुटीर चीज वा दानेदार क्रीम चीज प्रयोग गर्नुहोस्।
