John Myers
परिचय: नेपालको परम्परागत पेय संस्कृतिको अन्वेषण गर्दै
जब नेपालको सांस्कृतिक पहिचानको खोजी गर्ने कुरा आउँछ, त्यहाँ देशमा यसको स्थलचिह्न र खानाभन्दा पनि धेरै कुराहरू छन्। नेपालको संस्कृतिको एउटा पक्ष जुन प्रायः बेवास्ता गरिन्छ, त्यो हो यसको परम्परागत पेय संस्कृति। नेपाली पेय पदार्थ स्फूर्तिदायी मात्रै नभएर सांस्कृतिक महत्व पनि छ । लोकप्रिय "चिया" देखि कम ज्ञात पेय पदार्थहरू सम्म, नेपालमा परम्परागत पेय पदार्थहरूको सन्दर्भमा धेरै प्रस्तावहरू छन्।
"चिया" लाई नजिकबाट हेर्नुहोस्: नेपालमा सबैभन्दा लोकप्रिय पेय
“चिया” वा चिया नेपालमा सबैभन्दा लोकप्रिय पेय पदार्थ हो। नेपाली चिया नजिकैको भारतबाट आएको दार्जिलिङ चियाको एक प्रकार हो र नेपालको पूर्वी पहाडी क्षेत्रमा उत्पादन गरिन्छ। चियामा सामान्यतया दूध र चिनी मिसाएर पिउने गरिन्छ, र यो पेय एक लोकप्रिय पेय मात्र होइन तर नेपाली संस्कृतिमा आतिथ्यताको संकेत पनि हो। नेपालको चिया संस्कृति अनौठो छ, र जीवनका सबै क्षेत्रका मानिसहरू साथीहरूसँग भेट्दा, व्यापारिक बैठकहरू सञ्चालन गर्दा वा दैनिक दिनचर्या गतिविधिहरूमा संलग्न हुँदा एक कप चियाको चुस्की लिने रमाइलो गर्छन्।
चिया परे: अन्य परम्परागत पेयहरू तपाईंले नेपालमा प्रयास गर्नुपर्छ
"चिया" बाहेक, त्यहाँ धेरै अन्य परम्परागत पेयहरू छन् जुन तपाईंले नेपालमा प्रयास गर्नुपर्छ। यस्तै एउटा पेय पदार्थ हो “झ्याउरे को रक्सी”, नेपालको पश्चिमी भागमा पाइने कोदोको रक्सी। अर्को पेय "छाङ" हो, जौ, मकै वा चामलबाट बनाइएको किण्वित पेय। यो पेय नेपालको पहाडी क्षेत्रहरूमा लोकप्रिय छ र परम्परागत रूपमा काठको कचौराहरूमा सेवा गरिन्छ। “आइला”, एक आसुत मादक पेय, अर्को परम्परागत नेपाली पेय हो जुन नेपालको पहाडहरूमा लोकप्रिय छ। किण्वित अन्नबाट बनेको, आइलामा उच्च रक्सीको मात्रा हुन्छ र प्रायः चाडपर्व र उत्सवहरूमा खपत गरिन्छ।
अन्तमा, नेपालको परम्परागत पेय संस्कृतिको अन्वेषण गर्नु देशको समृद्ध सांस्कृतिक सम्पदाको अनुभव गर्ने उत्कृष्ट माध्यम हो। लोकप्रिय "चिया" देखि कम ज्ञात पेयहरू सम्म, नेपालमा परम्परागत पेय पदार्थहरूको सन्दर्भमा धेरै प्रस्तावहरू छन्। तपाईं केहि नयाँ प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ वा नेपाली चिया संस्कृति अनुभव गर्न चाहनुहुन्छ, त्यहाँ सबैको लागि केहि छ। त्यसैले, अर्को पटक नेपाल भ्रमण गर्दा, यसको परम्परागत पेय संस्कृति अन्वेषण गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
