परम्परागत ग्रीक कफी के हो, र यो कसरी तयार छ?

परम्परागत ग्रीक कफी को अवलोकन

ग्रीक कफी, जसलाई ellinikos kafes पनि भनिन्छ, एक लोकप्रिय पेय पदार्थ हो जुन शताब्दीयौंदेखि ग्रीक संस्कृतिको हिस्सा भएको छ। यो एक बलियो र धनी कफी हो जुन सामान्यतया सानो कपमा दिइन्छ, र प्रायः मीठो उपचारको साथमा रमाइलो गरिन्छ, जस्तै बाक्लाभाको टुक्रा। ग्रीक कफी मसिनो ग्राउन्ड कफी बीन्स प्रयोग गरेर बनाइन्छ, र फिल्टर गरिएको छैन, परिणामस्वरूप बाक्लो र समृद्ध बनावट हुन्छ।

ग्रीक कफी एक पेय मात्र होइन, तर एक सामाजिक अनुष्ठान पनि हो जुन पुस्ताहरूबाट पारित भएको छ। यो प्रायः अतिथिहरूलाई आतिथ्यताको चिन्हको रूपमा सेवा गरिन्छ, र ग्रीकहरूले साथीहरू र परिवारसँग भेट्ने तरिकाको रूपमा पनि रमाइलो गर्छन्। ग्रीक कफी को तयारी एक नाजुक प्रक्रिया हो, र सही कप प्राप्त गर्न को लागी एक निश्चित स्तर को कौशल र विवरण को ध्यान को आवश्यकता छ।

तयारीको लागि सामग्री र उपकरण

ग्रीक कफी बनाउनको लागि, तपाईंलाई कफी बीन्स, पानी र चिनी (वैकल्पिक) आवश्यक पर्दछ। ग्रीक कफीको तयारीको लागि ब्रिकी भनिने सानो भाँडो पनि आवश्यक छ। ब्रिकी एक साँघुरो, लामो ह्यान्डल गरिएको भाँडो हो जुन टर्की-शैली कफी बनाउनको लागि डिजाइन गरिएको हो, र ग्रीक घरपरिवारहरूमा प्रयोग हुने परम्परागत उपकरण हो।

यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि ग्रीक कफीको लागि प्रयोग गरिएको कफी मैदान ड्रिप कफीको लागि प्रयोग गरिएको भन्दा धेरै राम्रो छ। सिमीहरू सामान्यतया पाउडर-जस्तो स्थिरतामा ग्राउन्ड हुन्छन्, र धेरै भूमध्यसागरीय वा मध्य पूर्वी किराना पसलहरूमा खरीदको लागि उपलब्ध छन्।

ग्रीक कफी बनाउनको लागि चरण-दर-चरण गाइड

1. ब्रिकीमा पानी थपेर सुरु गर्नुहोस्। प्रयोग गरिएको पानीको मात्रा भाँडोको आकार र तपाईंले बनाउनु भएको कपको संख्यामा निर्भर हुनेछ। अंगूठाको राम्रो नियम भनेको प्रति कप कफीमा एक डेमिटास कप (लगभग 2 औंस) पानी प्रयोग गर्नु हो।
2. अर्को, पानीमा मसिनो ग्राउन्ड कफी थप्नुहोस्। कफी सिधै पानीमा जोडिनुपर्छ, हलचल बिना।
3. यदि तपाइँ आफ्नो कफी मीठो मनपर्छ भने, अब मिक्समा चिनी थप्ने समय हो। यो चरण वैकल्पिक हो, र प्रयोग गरिएको चिनीको मात्रा तपाईंको व्यक्तिगत प्राथमिकतामा निर्भर हुन सक्छ।
4. ब्रिकीलाई स्टोभटपमा मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्। कफीलाई फोडामा आउन दिनुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्।
5. कफी उमाल्दा, सतहमा फोम बन्न थाल्छ। यो प्रक्रियाको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो, र फोम हलचल वा हटाउनु हुँदैन।
6. केही मिनेट पछि, कफी उठ्न र उमाल्न सुरु हुनेछ। यो एक संकेत हो कि कफी गर्मीबाट हटाउन तयार छ।
7. कफीलाई सानो कपमा हाल्नु अघि केही सेकेन्डको लागि चिसो हुन दिनुहोस्। कफीलाई माथिको फोम सहित कपहरू बीच समान रूपमा विभाजित गर्नुपर्छ।
8. तुरुन्त कफी सेवा गर्नुहोस्, र मजा लिनुहोस्!