के जेरुसेलम आर्टिचोक यति स्वस्थ बनाउँछ

यरूशलेम आर्टिचोकले यसको चाखलाग्दो अखरोट स्वादले मात्र प्रभावित गर्दैन - यो अत्यन्त स्वस्थ पनि छ। तपाईंले विदेशी टबर बारे जान्न आवश्यक सबै कुरा!

यरूशलेम आर्टिचोक एक जटिल क्षेत्रीय तरकारी हो जुन यसको स्वस्थ सामग्री संग विशेष गरी राम्रो स्कोर गर्दछ। अपेक्षाकृत कम क्यालोरी सन्तुलनको साथ, टबरमा धेरै भिटामिन र खनिजहरू छन् जसले यसलाई स्वस्थ आहारमा उत्कृष्ट योगदान दिन्छ।

यरूशलेम आर्टिचोकको खेती, खरिद र भण्डारण

यरूशलेम आर्टिचोक कसरी बढ्छ, यसलाई कहाँ प्राप्त गर्ने र यसलाई कसरी भण्डार गर्ने? एक नजर मा सबै तथ्यहरु।

खेती र मौसम
यरूशलेम आर्टिचोक एक जटिल बिरुवा हो जुन धेरै फरक माटोहरूमा फस्टाउन सक्छ। वनस्पतिको दृष्टिकोणबाट, दुई मिटर उचाइसम्म बढ्न सक्ने बिरुवाहरूमा पहेंलो फूलहरू हुन्छन् र सूर्यमुखीसँग सम्बन्धित हुन्छन्। खाने योग्य ट्युबरहरू रनरहरूमा भूमिगत बढ्छन् र शरद र वसन्त बीचमा काट्न सकिन्छ।

किन्दा के कुरामा ध्यान दिनुपर्छ ?

तपाईले यरूशलेम आर्टिचोकहरू साप्ताहिक बजारहरूमा, जैविक पसलहरूमा वा स्वास्थ्य खाना पसलहरूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ। केही राम्रो भण्डारण गरिएका सुपरमार्केटहरूमा पनि आफ्नो दायरामा ट्युबर हुन्छ। खरिद गर्दा, तपाईंले तरकारीहरू टाइट, चम्किलो छाला र क्षति नभएको सुनिश्चित गर्नुपर्छ। यो झुर्रिएको वा भारी माटो हुनु हुँदैन।

यरूशलेम आर्टिचोक भण्डारण गर्ने उत्तम तरिका के हो?

यरूशलेम आर्टिचोकहरू प्यान्ट्री वा तहखानेमा चिसो, सुख्खा र अँध्यारो ठाउँमा राखिन्छन्। त्यहाँ केही हप्ता बस्छ। यदि तपाइँसँग यो विकल्प छैन भने, फ्रिजको तरकारी डिब्बामा कन्दलाई नम कपडामा बेर्नु राम्रो हुन्छ। यद्यपि, यसलाई एक हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुपर्छ, अन्यथा, सुगन्ध र पोषक तत्वहरू हराउनेछन्। यदि तपाइँसँग बगैंचामा आफ्नै यरूशलेम आर्टिचोक बिरुवा छ भने, तपाइँ सधैं आवश्यक अनुसार ताजा फसल गर्न सक्नुहुन्छ

यरूशलेम आर्टिचोक खाँदा के विचार गर्नुपर्छ?

जेरुसेलम आर्टिचोक पिलिङ्ग पछि खैरो हुन जान्छ। यो हानिकारक होइन, तर अपमानजनक छ। रङ्गिन हुनबाट जोगिन, तरकारीहरूलाई छिलकेपछि तुरुन्तै कागतीको रस वा भिनेगर मिसाएर चिसो पानीको कचौरामा राख्नुहोस्। यसबाहेक, तरकारी अत्यधिक नाशवान छ। त्यसकारण, खाना खानु अघि मोल्डको लागि बल्बहरू जाँच गर्नुहोस्। यदि तपाईंले खराब गन्ध देख्नुभयो भने, यो सम्पूर्ण टुक्रालाई फ्याँक्नु राम्रो हुन्छ।

यो यरूशलेम आर्टिचोक यति स्वस्थ बनाउँछ

जेरुसेलम आर्टिचोकमा पानीको मात्रा लगभग 80 प्रतिशत हुन्छ, त्यसैले टबरले कम क्यालोरी सन्तुलनको साथ स्कोर गर्दछ। फाइबर सामग्री पनि धेरै उच्च भएकोले, तरकारीहरू अत्यन्तै भरिने र पाचनका लागि राम्रो हुन्छन्। बिरुवामा स्वस्थ भिटामिनहरू पनि छन्: यसमा भिटामिन ए, बी, र सी समावेश छन्। अवयवहरूमा फलाम, क्याल्सियम र पोटासियम जस्ता खनिजहरू पनि समावेश छन्।

एक नजर मा पोषण तालिका (कच्चा यरूशलेम आर्टिचोक को 100 ग्राम):

• क्यालोरी: ०
• कार्बोहाइड्रेट: १.4.१ ग्राम
• प्रोटीन: grams ग्राम
• फ्याट: ०.। ग्राम

यरूशलेम आर्टिचोक को तयारी

यरूशलेम आर्टिचोक कच्चा वा पकाएर खान सकिन्छ। तर, खाना खानुअघि स्वस्थ तरकारीको बोक्रा खानुपर्छ। किनकी कहिले काँही पातहरू धेरै पातलो हुन्छन्, यो सजिलो छैन। तरकारीहरूलाई उमालेको पानीमा केही मिनेट पकाएर पकाएर राख्दा सजिलो हुन्छ। त्यसपछि चिसो पानीले निभाएर, यसलाई ज्याकेट आलुको रूपमा छिलाउन सकिन्छ। कच्चा यरूशलेम आर्टिचोकले सलादलाई नटी नोट दिन्छ। पकाएको, तयारी विकल्पहरू विशेष रूपमा बहुमुखी हुन्छन्: ट्युबरहरूलाई साइड डिशको रूपमा पकाएर वा प्युरी, क्रीमयुक्त सूप, क्यासरोल वा चिप्सको रूपमा भुलेर प्रशोधन गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यदि टोबिनम्बुरलाई प्रशोधन नगरी खपत गरिन्छ भने, स्वस्थ पोषक तत्वहरूको घनत्व सबैभन्दा ठूलो हुन्छ।