गहुँ रोल्स - लोकप्रिय सानो पेस्ट्री

गहुँको रोललाई सामान्यतया सानो बेक्ड वस्तुको रूपमा बुझिन्छ, "गहुँको रोल" शब्द विशेष गरी उत्तरी र मध्य जर्मनीमा सामान्य छ। अन्य जर्मन क्षेत्रहरूमा, गहुँको रोल (वा रोल आफैं) लाई रोल, रोल, वा गोल टुक्रा पनि भनिन्छ। रोलहरू 250 ग्राम भन्दा भारी हुनु हुँदैन, अन्यथा, तिनीहरूलाई रोटीको दिशानिर्देशहरू अनुसार सानो बेक्ड सामानहरू मानिने छैन। त्यहाँ धेरै संख्यामा विभिन्न गहुँ रोल रेसिपीहरू छन् जुन सामग्री, बेकिंग समय, स्वाद, र शेल्फ जीवन, अन्य चीजहरू बीचमा भिन्न हुन्छन्। परम्परागत गहुँ रोल कम्तिमा 90 प्रतिशत गहुँको पीठो, पानी, चिनी, खमीर र नुनले बनाइन्छ र हल्का, थोरै अण्डाकार उपस्थिति हुन्छ।

मूल

मानिसले १०,००० वर्ष पहिले अन्न खान थालेको थियो। पहिले सूपको रूपमा र त्यसपछि दलियाको रूपमा तयार पारिएको, पौष्टिक अन्नहरू त्यतिबेला पनि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खानाहरू मध्ये एक थिए। तातो ढुङ्गामा वा आगोको खरानीमा पकाउँदा पानी र अनाजको टुक्राको मिश्रणले प्याटी बनाउँछ। यो रोटीको अग्रदूत थियो। 10,000 वर्ष पहिले इजिप्टियनहरूले किण्वन प्रक्रियाको आकस्मिक खोजले आजको जस्तै रोटी उत्पादन गर्न सम्भव बनायो: फ्लफी र क्रिस्पी क्रस्टको साथ। रोमीहरूले मिल र घुट्ने मेसिन दुवै आविष्कार गरेपछि र चुलोको आकारलाई अनुकूलित गरेपछि, मध्य युरोपेली बेकरहरूले पनि आफ्नो दायराको विविधता विस्तार गरे। घुट्ने मेसिनको कुरा गर्दै: हाम्रो नो नीड रोटीलाई घुँडाको आवश्यकता पर्दैन र फ्लफी र क्रिस्पी हुन्छ। यसलाई अहिले प्रयास गर्नुहोस्! र यदि तपाईं होलमिलको पीठोसँग बेक गर्न चाहनुहुन्छ भने, हाम्रो होलमिल रोल नुस्खा पालना गर्नुहोस्।

मौसम

गहुँको रोल वर्षैभर उपलब्ध हुन्छ।

स्वाद

गहुँको रोलमा हल्का स्वाद हुन्छ।

प्रयोग

सामान्यतया तपाईले फैलाउन सकिने बोसो र चिसो कट, चीज वा जामले ढाकिएको रोल खानुहुन्छ। यद्यपि, यो मिनेसमीट बाइन्डिङ गर्न वा क्रस्टको लागि ब्रेडक्रम्ब्सको रूपमा सुक्खा पिसेपछि पनि उपयुक्त छ।

भण्डारण / शेल्फ जीवन

सम्भव भएमा रोल बनाइएको दिनमा खानुपर्छ। अन्यथा, तपाईं तिनीहरूलाई स्थिर र त्यसपछि तिनीहरूलाई बेक गर्न सक्नुहुन्छ। ब्रेड रोलहरू फ्रिजमा चाँडै "बासी" हुन्छन्। सामान्यतया, रोटी रोलहरू सुख्खा र चिसो भण्डारण गर्नुपर्छ। ताजा, न्यानो रोलहरू झोलाबाट तुरुन्तै हटाउनु पर्छ, किनकि बाष्पीकरण हुने नमीले क्रस्टमा स्थानान्तरण गर्नेछ र यसलाई नरम पार्नेछ।

पोषण मूल्य/सक्रिय सामग्री

औसतमा, 100 ग्राम गहुँको रोलले 284 kcal, 10 ग्राम प्रोटीन, 1.8 ग्राम फ्याट र लगभग 55.0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ। तिनीहरूलाई ऊर्जाको द्रुत स्रोतको रूपमा मानिन्छ। रोलमा गहुँको पीठो सामान्यतया धेरै राम्रोसँग भुइँमा हुन्छ, कीटाणु र अन्नको बाहिरी तहहरू अलग हुन्छन्।