कुन चक्कुहरू कुनै पनि भान्सामा हराइरहेको हुनु हुँदैन?

नियमित रूपमा खाना पकाउने जो कोहीले चाकूको व्यावसायिक आधारभूत सेटबाट बच्न सक्दैन। गुणस्तरीय उपकरणहरूले सुरक्षित र सजिलो खाना पकाउने अनुभवमा योगदान दिन्छ। शुरुवातका लागि, यो पाँच चक्कुहरूको आधारभूत सेट प्राप्त गर्न पर्याप्त छ। यसमा एक प्यारिङ चक्कु, एक प्यारिङ चक्कु, मासु चक्कु, एक शेफको चक्कु, र एक रोटी चक्कु समावेश छ।

फलफूल र तरकारीहरू सफा गर्नको लागि, चक्कु चक्कु आधारभूत उपकरणको भाग हुनुपर्छ। यो एउटा सानो चक्कु हो जसको छोटो ब्लेड लगभग पाँच देखि दस सेन्टिमिटर लामो हुन्छ। काट्ने किनारा सीधा छ, मेरुदण्ड अलिकति घुमाउरो छ - चक्कु हातमा आरामसँग बस्छ तरकारीहरू र अन्य खाना पकाउने सामग्रीहरू बोक्न र काट्नको लागि, उदाहरणका लागि स्ट्यू वा सलादहरू तयार गर्दा।

मासुको चक्कु यसको लामो, साँघुरो र धारिलो ब्लेडले चिन्न सकिन्छ। यसलाई काँचो र भुटेको मासु, फिलेट माछा काट्न वा मासुको काँचो टुक्राबाट हड्डीहरू हटाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसको माथिल्लो घुमाउरो टिपको साथ, नक्काशी चक्कु सजिलैसँग हड्डीको किनारमा फिलेटिंग गर्दा निर्देशित गर्न सकिन्छ।

एक शेफको चक्कु पनि भान्साको आधारभूत उपकरणको भाग हो। यो उपकरण, क्लीभर पनि भनिन्छ, यसको लम्बाइमा 20 सेन्टिमिटर सम्मको थोरै घुमाउरो ब्लेड द्वारा विशेषता हो। ठूलो चक्कु गाजर वा अजवाइन जस्ता कडा प्रकारका तरकारीहरू काट्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, र शेफको चक्कु जडिबुटी, नट वा चकलेटलाई छिट्टै काट्नका लागि पनि उपयुक्त हुन्छ। काटनले हिलाउने चालहरूसँग काम गर्दछ: चक्कुको टिप काट्ने बोर्डमा रहन्छ जब तपाईं छिट्टै काट्ने किनारलाई माथि र तल सार्नुहुन्छ।

आधारभूत चक्कु उपकरणहरूमा अन्य उपकरणहरूको विपरीत, जसमा चिकनी ब्लेड हुन्छ, रोटी चक्कु यसको लामो, आरा वा लहरा काट्ने किनारा द्वारा पहिचान गर्न सकिन्छ। यस पीसको साथ, रोटीको चक्कुले सजिलै रोटीको क्रस्टलाई काट्छ तर टमाटर र अन्य दबाब-संवेदनशील तरकारीहरू सजिलैसँग काट्न मद्दत गर्दछ।

स्याउ वा आलुलाई सजिलैसँग छिलाउनको लागि, आधारभूत चक्कु उपकरणको अन्तिम टुक्राको रूपमा छोटो, घुमाउरो ब्लेडको साथ पेरिङ चक्कु किन्न लायक छ। वैकल्पिक रूपमा, चल ब्लेड र स्पेसरको साथ एक पिलर प्रयोग गर्न सकिन्छ। चक्कुको विपरित, स्याउ र जस्तै धेरै मासु गुमाउनु बिना अधिक समान रूपमा छील्न सकिन्छ।