John Myers
जङ्गली जडीबुटी भन्नाले उपभोगका लागि उपयुक्त र प्रजननद्वारा प्रशोधित नभएका तर सम्बन्धित देशका मूल निवासी अर्थात् घाँस र खेत वा नदीको घाँस र जङ्गलमा फल्ने ती सबै जडीबुटीहरू समावेश हुन्छन्। उदाहरण को लागी, डेजी को फूलहरु वा सामान्य dandelion को पातहरु सलाद मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। जंगली चाइभहरू मसलाको रूपमा उपयुक्त छन्। नेटललाई पालक जस्तै प्रशोधन गर्न सकिन्छ।
मूल
उत्पत्तिको देशमा निर्भर गर्दछ, त्यहाँ विभिन्न जंगली जडीबुटीहरू छन्। "जडिबुटी सङ्कलन" को लामो परम्परा छ। जंगली जडिबुटीहरु संग मसाला-अप सलादहरु अधिक र अधिक फैशनेबल हुँदैछ र एक्लै "आँखा क्यान्डी" को लागी यो लायक छ।
मौसम
मौसम सामान्यतया मार्चको अन्त्यमा सुरु हुन्छ र नोभेम्बरमा समाप्त हुन्छ। मौसममा निर्भर गर्दै, तपाईंले सलाद मिक्सहरूमा निम्न जडिबुटीहरू भेट्टाउनुहुनेछ: जंगली तोरी - फिल्ड भायोलेट्स - एमारन्थ विभिन्न - विभिन्न प्रकारका सोरेल - भ्यालेरियन - बिटरस्वीट - कम्फ्रे - फ्लेबेने, क्यानाडाली - कम्फ्रे - स्पीडवेल - सिन्क्विफोल - फ्रान्सेली जडिबुटी - डेजी - सोथिस्टल – गुजफुट, विभिन्न – ग्राउन्ड एल्डर – बेलफ्लावर – गोल्डेनरोड – ग्राउन्ड आइभी – वाइल्ड हप्स – वाइल्ड हप्स – लसुन तोरी – नटवीड, सोरेल पात – कम्पास लेटस – बेडस्ट्रा – क्याम्पियन – स्पूनवर्ट – डन्डेलियन, विभिन्न – माल्लो, विभिन्न – रिपोर्ट, विभिन्न – पोपी – क्लोवोर्ट – रेन्कोहल – रकेट, विभिन्न – सोरेल – सेडम विभिन्न – यारो – लेसर सेल्यान्डिन – खाने योग्य क्रिसेन्थेमम – डेडनेटल, विभिन्न – बैंगनी – चिकवीड – प्लान्टेन, विभिन्न – चिकोरी – विलोहर्ब – भालुको हगविड – बर्नेट – मेडो मार्गराइट जंगली गाजर र अन्य।
स्वाद
जंगली जडीबुटीहरू सामान्यतया खेती गरिएका प्रजातिहरू भन्दा बढी तीव्र स्वाद हुन्छन्।
प्रयोग
धेरै खाद्य जंगली जडीबुटीहरू भान्सामा प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि पातदार वा जंगली तरकारीहरू वा ताजा जंगली जडिबुटी सलादको लागि। तपाईं हाम्रो जडीबुटी सलाद को लागि आधार को रूप मा अजमोद र टकसाल प्रयोग गर्नुहोस्। यदि जंगली जडिबुटीहरू सुकाइन्छ भने, तिनीहरू सलाद (जस्तै पात सलाद, जंगली सलाद), चिया (जस्तै पात चिया), वा सबै प्रकारका भाँडाहरू पकाउँदा पनि एक घटकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
भण्डारण / शेल्फ जीवन
जंगली जडिबुटी सलाद लगभग 5 दिनको लागि फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
