John Myers
तरकारी: पकाएको, काँचो होइन!
काँचो पकाएको भन्दा स्वस्थ छ? हरेक तरकारी संग छैन! यी ५ तरकारी पकाएर खानुपर्छ ।
आजभोलि सबैले काँचो खानेकुरा खान्छन् । निस्सन्देह - स्वादिष्ट डिप्सको साथ तरकारी स्टिकहरू साँच्चै स्वादिष्ट हुन्छन्। जे होस्, कच्चा सधैं राम्रो विकल्प होइन। किनभने - हाम्रो टाउकोमा विश्वास बसेको भए पनि - तताउँदा सबै भिटामिनहरू सधैं हराउँदैनन्। यसको विपरित: केहि प्रकारका तरकारीहरू पकाउँदा अझ स्वस्थ हुन्छन् ...
सुझाव: सुख्खा खाना पकाउने भन्दा हल्का तयारी संस्करण हो। तपाईंले लिङ्कमा क्लिक गरेर उपयुक्त डिहाइड्रेटरहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ।
यी तरकारीहरू पकाउँदा पनि स्वस्थ हुन्छन्
कद्दू
कद्दू सामान्यतया काँचै खाइने तरकारीहरू मध्ये एक हो। यसको लागि एक राम्रो कारण छ: एकातिर, बिरुवालाई तातो हुँदा धेरै तीव्र स्वाद हुन्छ। अर्कोतर्फ, कद्दूमा धेरै बिटा-क्यारोटिन हुन्छ, जुन बलियो रंगको लागि जिम्मेवार हुन्छ र शरीरमा भिटामिन एमा पनि परिणत हुन्छ। तर, तरकारी पकाउँदा एन्टिअक्सिडेन्ट धेरै राम्रोसँग अवशोषित गर्न सकिन्छ। भिटामिन ए बोसो-घुलनशील भएकोले तेल वा बटर एकदमै आवश्यक छ।
गाजर
सुन्तला जस्तै, स्वस्थकर : गाजरमा पनि धेरै मात्रामा बिटा क्यारोटिन हुन्छ । र त्यो राम्रोसँग पकाउन सकिन्छ र शरीरले बोसोको मद्दतले अवशोषित गर्न सक्छ। खैर: बिटा क्यारोटिनले छालालाई सुन्दर बनाउँछ र आँखालाई बलियो बनाउँछ।
टमाटर
टमाटर पकाउँदा यसको फाइदा र बेफाइदा छ। यद्यपि यसमा रहेको भिटामिन सीको एक तिहाइसम्म यसलाई तताउँदा हराउँछ, अर्को महत्त्वपूर्ण पदार्थको सामग्री एक तिहाइले बढ्छ। लाइकोपीनको चर्चा छ। एन्टि-अक्सिडेन्टले रक्त नलीहरूलाई बचाउँछ र कोशिकाहरूमा कट्टरपन्थी स्क्याभेन्जरको रूपमा क्यान्सरलाई पनि रोक्न सक्छ।
हरियो शतावरी
टमाटर जस्तै, शतावरीमा पनि बलियो सेल पर्खालहरू छन्। मूल्यवान भिटामिन ए, सी, र ई शरीरको लागि कच्चा अवशोषित गर्न गाह्रो छ। यसैले हरियो शतावरी एक तरकारी हो जुन राम्रो पकाएर खानु पर्छ!
स्पिनच
पालकमा भिटामिन बी र आइरन प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । तताउँदा यसको सामग्री बढ्छ - यस कारणले, पकाएको तरकारीहरू पनि स्वस्थ छन्। काँचो खाँदा पनि सावधानी अपनाउनु पर्छ: नपाकेको पालकमा अक्सालिक एसिड हुन्छ, जुन हानिकारक हुन्छ। त्यसैले ताजा काँचो पातहरू सधैं जरा पालकको सट्टा सलादको लागि प्रयोग गर्नुपर्छ, किनकि यसमा कम अक्सालिक एसिड हुन्छ।
