John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Gemengd gehakt
- 1 Gehakte ui
- 140 g Tomatenpuree
- 2 Knoflookteentjes
- Peterselie krokant vers
- Bieslook vers
- Basilicum blaadjes
- 1 el Gedroogde oregano
- 0,5 Gedroogde Spaanse pepers
- Zout
- Peper uit de molen
- Olie
Instructies
voorbereiding
- Was het vlees, prik de knoflook, hak de verse kruiden fijn.
De Bolognese saus
- Fruit de gesnipperde ui, voeg het vlees toe. Zorg ervoor dat het vlees dichtschroeit, anders blijft er te veel water achter.
- Voeg de tomatenpuree en wat water toe. Ik gebruik geconcentreerde puree of pulp zodat de saus niet te vloeibaar wordt.
- Voeg de kruiden toe. De knoflook geeft de beste smaak als je hem in een vijzel met een beetje olie pureert.
- Laat op laag vuur sudderen en laat de vloeistof inkoken. Voeg indien nodig een beetje water toe, afhankelijk van de gewenste consistentie.
- Zout en peper
Aanbevolen hoeveelheid
- Naast de klassieke pastasaus kun je de Bolognese met vers witbrood direct uit de pan "vegen" en genieten maar.
- Is bijzonder geschikt als vulling voor wraps, omdat de saus door het inkoken niet te waterig is.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 181kcalKoolhydraten: 1.5gEiwit: 15.4gVet: 12.7g
