Bella Adams
Veel mensen denken dat het consumeren van palmolie schadelijk kan zijn voor de gezondheid, maar dit is niet helemaal waar. We zullen proberen erachter te komen wat de belangrijkste nadelen en voordelen van dit product zijn.
Productie van palmolie
Tegenwoordig is Maleisië de belangrijkste producent en leverancier van palmolie op de wereldmarkt. In dit land wordt jaarlijks meer dan 17 miljard liter oliepalmproducten geproduceerd.
Het volume van de visserij is indrukwekkend, aangezien er meer dan vijf ton fruit moet worden verwerkt om één ton van dit plantaardige vet te produceren.
Eerst worden de "bosjes" palmnoten, die op een hoogte van enkele tientallen meters groeien, handmatig verwijderd met messen aan zeer lange stokken. Elke bos is bedekt met scherpe punten en weegt ongeveer 30 kilogram. Vervolgens worden de bossen naar de productiefaciliteit gestuurd en verwerkt: gesteriliseerd met stoom, gepeld van de schillen en geperst met een pers om rode palmolie te produceren.
De voordelen van palmolie
De rijke kleur van palmolie is te danken aan het hoge gehalte aan natuurlijk caroteen in de houtvezels van de vrucht, het bevat de meeste voedingsstoffen: tocoferolen, tocotriënolen, co-enzym Q10, vitamine E en A. Net als elke andere plantaardige olie is het bevat geen cholesterol.
Palmolie is bestand tegen de vorming van transvetten bij verhitting en werd zelfs eerder gebruikt bij de productie van zoetwaren, maar op kleine schaal. Het geheim van de huidige populariteit van palmolie is simpel: het heeft geen invloed op de smaak van voedsel omdat het geen smaak of geur heeft, en de productie ervan is kosteneffectief: oliepalmen produceren zonder veel zorg twee oogsten per jaar. Tegenwoordig wordt palmolie gebruikt om speciale kookvetten te maken die veel worden gebruikt in zoetwaren als melkvetvervangers en cacaobotequivalenten.
De gevaren van palmolie
Het belangrijkste argument over de schade van palmolie is het hoge percentage verzadigd vet, wat leidt tot de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. De maximale dagelijkse portie palmolie is 80 gram, mits je geen andere voedingsmiddelen hebt gegeten die vetzuren bevatten: room, vlees, eieren, chocolade en reuzel.
Gebruik in de chemische industrie
85% van de Maleisische palmolie wordt gebruikt in de voedingsindustrie en slechts 15% in de chemische industrie.
Palmolie wordt gebruikt om zeep, shampoo, cosmetica, smeermiddelen en zelfs biobrandstoffen te maken. Veel bekende cosmeticabedrijven voegen palmolie toe aan crèmes voor de droge huid en bodylotions.
