John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor ca. 24 stuks:
- 2 kg Appels
- Sap van 1-citroen
- 200 ml Appelsap
- 475 g Suiker
- 135 g Voedselzetmeel
- 500 g Boter
- 600 g + 1 el bloem
- 2 pakket Vanillesuiker
- Ongeveer 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1 snuifje Zout
- Geraspte schil van 1 biologische citroen
- 4 Eieren, maat L
- 3 theelepel, verwijderd Bakpoeder
- 100 g Gemalen amandelen, zonder vel
- Ongeveer 1 el poedersuiker om te bestuiven
- Vet en bloem voor de lekbak
Instructies
- Appels schillen, in vieren snijden, klokhuis verwijderen en in schijfjes snijden. Breng de appels, het citroensap, 100 ml appelsap en 75 g suiker aan de kook. Laat ongeveer 3 minuten sudderen. Mix 35 g zetmeel en 100 ml appelsap tot een gladde massa. Roer door de compote en laat nog 1-2 minuten sudderen. Laat 30-40 minuten afkoelen.
- Smelt 2,250 g boter. Meng 350 g bloem, 200 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, kaneel en een snufje zout. Voeg vloeibare boter toe en kneed tot crumble. Strooi 1 eetlepel bloem over de crumble en schud kort in de kom.
- Meng 3,250 g zachte boter, 200 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, citroenschil en 1 snufje zout. Roer de eieren een voor een erdoor, afgewisseld met 100 g zetmeel. Meng 250 g bloem en bakpoeder en roer er de amandelen door.
- Strijk het deeg glad in een ingevette, met bloem bestoven lekbak in de oven. Verdeel de compote erover en giet de hagelslag erover. Bak in een voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 200°C, hetelucht: 175 °C) ongeveer 45 minuten. Dek eventueel na 25 minuten af met aluminiumfolie. Laat de taart afkoelen. Bestrooi met poedersuiker en snij in stukjes.
- Slagroom smaakt er goed bij.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 225kcalKoolhydraten: 27.7gEiwit: 0.3gVet: 12.5g
