John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 45 g Boter (kamertemperatuur)
- 40 g Kokosbloesemsuiker
- 250 g bosbessen
- 3 stuk Appels (bijv. Cox Orange)
- 0,5 stuk Biologische citroen, sap en schil
- 3 stuk Eieren (M)
- 250 g Magere kwark (20% vet in droge stof)
- 2 el Gesneden amandelen
- 2 el Geschaafde amandelen
- 30 g Semilina van zachte tarwe
- Boter voor in de vorm
- Poedersuiker om te bestrooien
Instructies
- Rooster de gehakte amandelen in een gecoate pan zonder vet, verwijder en zet opzij. Besmeer 4 ovenvaste braadpanvormen (portievormen) met boter en bestrooi met kokosbloesemsuiker. Sorteer de bosbessen, was ze en laat ze uitlekken op een zeef.
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht: 180 graden). Was, snijd de appels in vieren en ontpit ze en snijd ze in dunne partjes. Besprenkel met citroensap en bekleed de voorbereide vormen ermee.
- Mix de boter met de suiker en de citroenrasp tot een romig geheel. Splits de eieren en roer de dooiers geleidelijk door het botermengsel. Roer ook de kwark erdoor met de gehakte amandelen en het griesmeel.
- Klop de eiwitten met 1 el citroensap stijf en spatel door het kwarkmengsel. Giet het mengsel in de voorbereide vormen en plaats de bosbessen erop. Bestrooi met geschaafde amandelen en bak in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten goudbruin. Verwijder en serveer terwijl het warm is, bestrooid met poedersuiker.
