John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor het kruimeldeeg:
- 275 g Patent Bloem
- 150 g Boter
- 70 g Poedersuiker
- 70 g Ger. Amandelen
- 1 Ei
- 1 snuifje Zout
Voor de vulling 1
- 125 g Boter
- 125 g Suiker
- 125 g Geraspte amandelen
- 2 Scharrel eieren
- 60 g Patent Bloem
Vulling 2
- 1 Vanillepuddingpoeder - Backfest - Dr. Oetker
- 250 ml Melk
Appels en versieringen
- 6 Zure appels
- 100 ml Citroensap
- 100 g Kweeperengelei past goed bij abrikoos
- 0,5 Rijpe granaatappel
Instructies
- Maak zanddeeg klaar en laat afkoelen - rol vervolgens 5 mm dik uit en leg in een vette taartvorm. Schil 6-8 appels en snijd ze in plakjes - besprenkel met citroensap
- Klop de boter op kamertemperatuur met de suiker schuimig, voeg de eieren toe en roer de amandel en bloem erdoor. Giet vervolgens op het kruimeldeeg
- Bereid de vanillepudding volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel deze over het notenmengsel. Je kunt natuurlijk ook een zelfgemaakte vanillepudding gebruiken.
- Leg de appelschijfjes in een cirkel en bak op 160 graden (eventueel op het einde een beetje afdekken) met convectie gedurende ongeveer 45-55 minuten.
- Laat iets afkoelen, verwarm ondertussen de gelei en verwijder de granaatappel. Doe de granaatappelpitjes in de gelei en verdeel deze over de taart. Natuurlijk vind je de zelfgemaakte sinaasappel-granaatappelgelei ook hier in mijn kookboek Sinaasappel-granaatappelpasta - gelei -
- In het recept was het kruimeldeeg niet voorgebakken (blind gebakken) - ik merkte echter dat het kruimeldeeg niet zo "door" was - wat ook kan komen door mijn roomvorm.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 379kcalKoolhydraten: 35.9gEiwit: 5.8gVet: 23.6g
