John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 2 Kipfiletfilets ca. 150 g zonder vel
- 3 el Milde olijfolie
- 1 Theelepel (niveau) Harissa poeder
- Zout
- Voor de groentepan:
- 1 Klein Courgette
- 1 rode pepers
- 1 Oranje paprika's
- 0,5 Aubergine
- 3 el Milde olijfolie
- 100 ml Kippen bouillon
- 1 Teentje knoflook gepeld in plakjes
- 2 Plakjes gember
- 1 tl Zatar
- Mild chilizout
- elk 1 strook onbehandelde citroen- en sinaasappelschil
Instructies
- Was de kipfiletfilets, dep ze droog en snijd ze in blokjes van 21/2 cm. Verhit 1-2 theelepels olie in een grote pan en bak de stukken vlees ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur.
- Haal de pan van het vuur en laat de kip sudderen op het resterende vuur. Meng het harissapoeder met de resterende olijfolie en voeg toe, breng op smaak met zout. Draai de kip erin. Blijf warm.
- Was en reinig voor de groentepan de courgette en aubergine. Halveer de courgette in de lengte, snijd de aubergine in de lengte in vieren en snijd beide in reepjes van ca. 0.5cm dik. Halveer de paprika's in de lengte, verwijder het klokhuis, was en snijd in stukken van ca. 2cm groot.
- Verhit de olijfolie in een grillpan (een normale kan ook) en bak de groenten een voor een aan. Het is het beste om de pan in te smeren met een dun laagje olie. Doe alle groenten terug in de pan. Voeg de bouillon met knoflook, gember, citroen en sinaasappelschil toe en roer alles goed door elkaar. Kruid de groenten met chilizout en verwarm opnieuw.
- Verdeel de pan met groenten over voorverwarmde borden en serveer de stukjes kipfilet erop.
- Het gerecht is gezond, caloriearm, vullend en dankzij de bijzondere kruiden super lekker :-))
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 3kcalKoolhydraten: 0.2gEiwit: 0.4gVet: 0.1g
